Muitas calorias diárias de alimentos altamente processados, como carnes de almoço, jantares congelados e biscoitos embalados, podem acelerar o declínio cognitivo, sugere um novo estudo.
No estudo, os pesquisadores examinaram as dietas e os resultados dos testes de função cognitiva de mais de 8.000 adultos no Brasil. No início do estudo, os participantes consumiram uma média de cerca de 2.850 calorias por dia. Cerca de 28% de suas calorias diárias vieram de alimentos altamente processados.
Após cerca de nove anos de acompanhamento, os resultados dos testes cognitivos de memória e função executiva diminuíram mais para os participantes que comiam os alimentos mais processados, de acordo com os resultados preliminares do estudo apresentados na Conferência Internacional da Associação de Alzheimer, realizada de 31 de julho a 4 de agosto em San Diego .
“Há evidências crescentes de que o que comemos pode afetar nosso cérebro à medida que envelhecemos, e muitos estudos sugerem que é melhor que nosso cérebro tenha uma dieta equilibrada e saudável para o coração, pobre em alimentos processados e rica em alimentos nutritivos como vegetais e frutas”, diz Percy Griffin, PhD , diretor de engajamento científico da Alzheimer’s Association.
“É preocupante, mas não surpreendente, ver novos dados sugerindo que esses alimentos podem acelerar significativamente o declínio cognitivo”, diz o Dr. Griffin, que não esteve envolvido no novo estudo.
De acordo com a Harvard Health Publishing , os alimentos altamente processados tendem a ser repletos de açúcar adicionado, sal, gordura e conservantes artificiais. Durante a fabricação, muitos nutrientes encontrados em alimentos integrais não processados são alterados ou removidos, deixando produtos que não são tão nutritivos.
Alimentos integrais e alimentos minimamente processados têm menos ingredientes no rótulo, ou nenhum rótulo, de acordo com a Harvard Health. Estes são encontrados principalmente no corredor de produtos – como espigas de milho ou sacos de batatas. Milho enlatado ou batatas assadas são processados durante o enlatamento ou cozimento – mas não tanto que esses produtos sejam considerados altamente processados. Suas contrapartes altamente processadas são salgadinhos de milho e batatas fritas.
Os resultados do novo estudo não foram publicados em uma revista médica ou revisados de forma independente.
Além disso, uma desvantagem do estudo é que os resultados de brasileiros podem não ser generalizáveis para pessoas de outros países. Arroz e feijão são alimentos básicos nas refeições no Brasil, de acordo com um estudo da Nutrients de maio de 2020 , juntamente com porções de carne, legumes, laticínios, pão e frutas. Uma dieta típica ocidental ou americana, de acordo com um artigo do Missouri Medicine de novembro a dezembro , é cheia de açúcares, gorduras, carnes vermelhas e processadas e grãos refinados.
Nos últimos anos, pesquisas ligaram alimentos altamente processados ao ganho de peso , doenças cardíacas , derrames , certos tipos de câncer e uma expectativa de vida mais curta .
Esta é uma notícia particularmente ruim para os americanos. Um estudo anterior, publicado no BMJ em 2016 , descobriu que os adultos dos EUA obtêm cerca de 58% de suas calorias de alimentos altamente processados.
“A boa notícia é que existem medidas que podemos tomar para reduzir o risco de declínio cognitivo à medida que envelhecemos”, diz Griffin.
Um estilo de vida saudável para o coração também promove um cérebro mais saudável e ajuda a preservar a função cognitiva, de acordo com a American Heart Association . Esse estilo de vida inclui uma dieta rica em grãos integrais, frutas e vegetais frescos e proteínas magras (e pouca ingestão de alimentos altamente processados), bem como sono e exercícios adequados, sem tabaco e álcool com moderação.
Cuidar de sua saúde mental, manter uma vida social ativa e fazer exames auditivos regulares à medida que envelhece complementa o quadro de como prevenir o declínio cognitivo, de acordo com a AHA.
“Mesmo que você comece com uma ou duas ações saudáveis, você está indo na direção certa”, diz Griffin. “Nunca é cedo ou tarde demais para incorporar esses hábitos em sua vida.”
Fonte: https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/highly-processed-foods-linked-to-accelerated-cognitive-decline/
Por Lisa Rapaport
