Procure as amostras das senhoras na seção do produto, mesmo quando você não está com fome – elas são suas aliadas saudáveis para comer. Isso é o que os pesquisadores da Cornell Food and Brand Lab descobriram quando eles analisaram como as pessoas compram depois de provar as amostras nos supermercados. No estudo, os clientes que tentaram uma amostra de uma maçã compraram 25 por cento mais frutas e legumes do que aqueles que não provaram uma amostra.
“O que nós acreditamos que aconteça é que comer um lanche saudável coloca você em uma mentalidade saudável”, diz o co-autor Aner Tal, Ph.D., pesquisador associado do Cornell Food and Brand Lab . “Você poderia dizer que a obtenção de um alimento saudável cria uma dinâmica no sentido de alimentos mais saudáveis.”
Em uma série de três estudos, Tal e o diretor do laboratório Brian Wansink, Ph.D., estabeleceram, para testar a sua ideia, que lanches saudáveis antes de fazer compras podem promover as boas compras. Primeiro, os participantes receberam ou uma amostra de uma maçã ou cookie, enquanto outros não receberam nada. Adivinha o que acabou em seus carrinhos: os que comeram maçã compraram 28 por cento mais produtos do que os que comeram cookie (e 25 por cento mais aqueles que não ganharam amostra).
No segundo estudo, todos receberam uma amostra – quer uma maçã, ou um cookie – e, em seguida, foram convidados para fazer compras virtualmente. Mais uma vez, a maçã levou às escolhas mais saudáveis. Quanto aos comedores de biscoito? Eles não só compraram menos frutas e legumes, como eles também compraram cerca de dois e meio mais itens de junk food. Sóbrio, certo?
No terceiro estudo, os investigadores dividiram os participantes em três grupos. Um grupo não obteve nenhuma amostra, enquanto dois receberam exatamente o mesmo leite achocolatado, mas identificado de forma diferente. Um deles foi descrito como “leite achocolatdo saudável”, enquanto o outro foi rotulado como “rico e indulgente leite achocolatado.” (Veja onde isso vai dar?) Os participantes, em seguida, começaram as compras de supermercado on-line, ) o grupo que bebeu o leite “identificado como saudável” fez as melhores escolhas.
Esta última experiência mostra que não é apenas a amostra saudável que importa, mas também quão saudável você percebe que ela seja. Isso explica totalmente porque muitas vezes você chega em casa do mercado como um fazendeiro, com um saco repleto de folhas verdes, mesmo após a amostra-feliz com pedaços de muffin. Da próxima vez que você der uma volta no mercado , apostamos que você estará olhando aquelas amostras de queijo com um pouco mais de discrição.
