Novas pesquisas do Reino Unido descobriram que beber café está associado a um risco reduzido de doenças hepáticas crônicas e outras condições de saúde hepática.
O estudo, publicado na revista BMC Public Health em 22 de junho, constatou que os bebedores de café tinham um risco reduzido de 21% de doenças hepáticas e um risco 49% menor de morte por doenças hepáticas crônicas.
Os benefícios para a saúde pareciam ser mais acentuados em torno de quatro xícaras de café por dia e eram mais pronunciados nas pessoas que bebiam café moído do que naquelas que bebiam café instantâneo.
Este estudo acrescenta à crescente evidência de que o café parece beneficiar a saúde do fígado.
Os pesquisadores ainda estão aprendendo como o café pode combater doenças hepáticas, mas suspeitam que seja porque a bebida popular tem propriedades anti-inflamatórias ou anti-fibróticas.
Café associado à redução do risco de doenças hepáticas
Os pesquisadores avaliaram os dados de saúde de 495.585 pessoas que foram rastreadas por uma média de 10 anos.
Do grupo, 78% consumiram café moído cafeinado, café instantâneo ou descafeinado, e 22% não consumiram café.
Ao longo do estudo, houve 3.600 casos de doença hepática crônica ou esteatose, um acúmulo de gordura no fígado.
Houve também 184 casos de carcinoma hepatocelular, um câncer de fígado.
Os cafeicultores do estudo tiveram um risco 21% reduzido de desenvolver doença hepática crônica e um risco 20% menor de doença hepática gordurosa.
Os participantes do estudo que beberam café também tiveram um risco 49% reduzido de morrer de doenças hepáticas crônicas.
Os benefícios à saúde foram mais pronunciados entre aqueles que bebiam café moído com cafeína. Embora o café instantâneo e o café descafeinado estivessem ligados aos benefícios para a saúde, o café moído tinha os maiores efeitos.
De acordo com os pesquisadores, o café moído contém os mais altos níveis de kahweol e cafestol – dois ingredientes pensados para proteger contra doenças hepáticas.
Os benefícios para a saúde nivelaram-se em quatro a cinco xícaras de café por dia.
Os pesquisadores dizem que o café poderia ser usado potencialmente como uma forma acessível e econômica de ajudar a diminuir o risco de desenvolvimento de doenças hepáticas.
“Embora também mostrado em estudos anteriores, este artigo parece ser o mais convincente até o momento de que o consumo de café está associado a uma diminuição da mortalidade relacionada ao fígado em uma grande coorte populacional”, disse o Dr. Joseph Lim, hepatologista e professor da Escola de Medicina de Yale.
Sobre a saúde do café e do fígado
Este estudo acrescenta à crescente evidência de que o café beneficia o fígado, segundo o Dr. Albert Do, hepatologista da Medicina de Yale, diretor clínico do programa de doenças hepáticas gordurosas, e professor associado da Universidade de Yale.
“Há estudos anteriores sugerindo menor risco de cirrose (cicatriz hepática grave), melhorias na doença hepática gordurosa, menores taxas de hospitalização e mortalidade em cirrose, associadas ao uso do café”, disse Do.
Muitos estudos têm mostrado que o consumo de café está ligado a menores níveis de enzimas hepáticas.
Na maioria das vezes, níveis elevados de enzimas hepáticas não são motivo de preocupação, mas podem ser um sinal de inflamação ou danos no fígado.
Outra extensa revisão da Trusted Source de 2016 descobriu que beber café pode ajudar a compensar os danos hepáticos associados ao consumo excessivo de certos alimentos e álcool.
De acordo com o Dr. Tamar Taddei, hepatologista de Medicina de Yale e professor associado da Escola de Medicina de Yale, é difícil identificar como e por que o café pode combater doenças hepáticas.
“Pode ter propriedades anti-inflamatórias ou anti-fibróticas, as duas principais e inter-relacionadas vias para a doença hepática e o câncer de fígado”, disse Taddei.
Pode haver também outros fatores que contribuem para isso e que ainda não foram identificados.
Mais pesquisas são necessárias para explorar como o café – juntamente com as formas como é feito – pode melhorar os resultados de saúde em pessoas com problemas hepáticos.
“Precisamos aprender muito mais sobre quais componentes do café e quais partes do processo de fabricação do café – do grão à xícara – são benéficas”, disse Taddei.
Quanto café você deve beber?
Do, que cuida de pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica, recomenda uma a duas xícaras de café preto com cafeína por dia.
As pessoas que desenvolvem azia ou problemas gastrointestinais devem ajustar sua ingestão de acordo com o que podem tolerar.
Além disso, as pessoas com doenças cardíacas graves ou hipertensão arterial severa devem evitar o excesso de café se isso agravar sua condição.
“Embora os indivíduos devam continuar a se sentir seguros de que podem continuar a beber café nos níveis atuais, eu não sugeriria aumentar os níveis de consumo com a intenção de melhorar os resultados hepáticos”, disse Lim.
O resultado final
Um novo estudo descobriu que beber café está associado a um risco reduzido de doenças hepáticas crônicas e outras condições de saúde hepática.
Os pesquisadores ainda estão aprendendo sobre o impacto do café no fígado, mas suspeitam que os benefícios à saúde podem ser atribuídos às propriedades anti-inflamatórias ou anti-fibróticas do café.
Referências
Your Morning Cup of Coffee May Lower Your Risk of Liver Disease
https://www.healthline.com/health-news/your-morning-cup-of-coffee-may-lower-your-risk-of-liver-disease
Escrito por Julia Ries em 22 de junho de 2021 – Fato verificado por Maria Gifford
