Uma dieta paleolítica, ou dieta paleo, é um plano alimentar baseado em alimentos semelhantes ao que pode ter sido ingerido durante a era paleolítica, que data de aproximadamente 2,5 milhões a 10 mil anos atrás.
Uma dieta paleo tipicamente inclui carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes – alimentos que no passado poderiam ser obtidos por caça e coleta. Uma dieta paleo limita os alimentos que se tornaram comuns quando a agricultura surgiu há cerca de 10.000 anos. Estes alimentos incluem produtos lácteos, legumes e grãos.
Outros nomes para uma dieta paleo incluem dieta paleolítica, dieta da idade da pedra, dieta de caçador-coletor e dieta de homem das cavernas.
Qual o Propósito da Dieta Paleolítica?
O objetivo de uma dieta paleo é retornar a um modo de comer que é mais parecido com o que os primeiros humanos comiam. O raciocínio da dieta é que o corpo humano é geneticamente incompatível com a dieta moderna que emergiu com práticas agrícolas – uma idéia conhecida como a hipótese da discordância.
A agricultura mudou o que as pessoas comeram e estabeleceram produtos lácteos, grãos e legumes como grampos adicionais na dieta humana. Essa mudança relativamente tardia e rápida na dieta, de acordo com a hipótese, superou a capacidade do corpo de se adaptar. Acredita-se que esse descompasso seja um fator que contribui para a prevalência de obesidade, diabetes e doenças cardíacas nos dias de hoje.
Por que você pode seguir uma dieta paleo?
Você pode optar por seguir uma dieta paleo porque você:
Quer perder peso ou manter um peso saudável
Quer ajuda para planejar refeições
Detalhes de uma dieta paleo
As recomendações variam entre as dietas paleo comerciais, e alguns planos de dieta têm diretrizes mais rígidas do que outras. Em geral, as dietas paleo seguem estas diretrizes.
O que comer
Frutas
Legumes
Nozes e sementes
Carnes magras, especialmente animais alimentados com capim ou caça selvagem
Peixes, especialmente aqueles ricos em ácidos graxos ômega-3, como salmão, cavala e atum albacora
Óleos de frutas e nozes, como azeite ou óleo de noz
O que evitar
Grãos, como trigo, aveia e cevada
Legumes, como feijão, lentilha, amendoim e ervilha
Lacticínios
Açúcar refinado
Sal
Batatas
Alimentos altamente processados em geral
Um menu típico de um dia
Aqui está uma olhada no que você pode comer durante um dia típico após uma dieta paleo:
Café da manhã. Salmão grelhado e melão.
Almoço. Lombo de porco e salada grelhados (alface, cenoura, pepino, tomate, nozes e molho de limão).
Jantar. Carne assada com lombo de vaca magra, brócolis cozido no vapor, salada (verduras, tomates, abacate, cebola, amêndoas e molho de suco de limão) e morangos para a sobremesa.
Lanches Uma laranja, palitos de cenoura ou aipo.
A dieta também enfatiza a ingestão de água e a atividade física todos os dias.
Resultados
Vários ensaios clínicos randomizados compararam a dieta paleo a outros planos alimentares, como a Dieta Mediterrânea ou a Dieta do Diabetes. No geral, esses estudos sugerem que uma dieta paleo pode trazer alguns benefícios quando comparada com dietas de frutas, legumes, carnes magras, cereais integrais, legumes e laticínios com baixo teor de gordura. Esses benefícios podem incluir:
Mais perda de peso
Melhor tolerância à glicose
Melhor controle da pressão arterial
Triglicerídeos Inferiores
Melhor gerenciamento de apetite
No entanto, ensaios mais longos com grandes grupos de pessoas distribuídos aleatoriamente em diferentes dietas são necessários para entender os benefícios de longo prazo para a saúde geral e possíveis riscos de uma dieta paleo.
Perguntas sobre dietas paleo
Preocupações ou perguntas sobre a dieta paleo incluem tanto a seleção de alimentos quanto a hipótese subjacente.
Preocupações dietéticas
Uma dieta paleo é rica em vegetais, frutas e nozes – todos os elementos de uma dieta saudável.
A principal diferença entre a dieta paleo e outras dietas saudáveis é a ausência de cereais integrais e leguminosas, que são consideradas boas fontes de fibras, vitaminas e outros nutrientes. Também ausentes da dieta estão os produtos lácteos, que são boas fontes de proteína e cálcio.
Estes alimentos não só são considerados saudáveis, mas também são geralmente mais acessíveis e acessíveis do que alimentos como caça selvagem, animais alimentados com capim e nozes. Para algumas pessoas, uma dieta paleo pode ser muito cara.
Perguntas sobre a hipótese da dieta paleo
Pesquisadores argumentam que a hipótese subjacente da dieta paleo pode simplificar demais a história de como os seres humanos se adaptaram às mudanças na dieta. Argumentos para uma compreensão mais complexa da evolução das necessidades nutricionais humanas incluem o seguinte:
Variações na dieta baseadas na geografia, clima e disponibilidade de alimentos – não apenas a transição para a agricultura – também teriam moldado a evolução das necessidades nutricionais.
Pesquisas arqueológicas demonstraram que as primeiras dietas humanas podem ter incluído grãos selvagens há 30 mil anos – bem antes da introdução da agricultura.
A pesquisa genética mostrou que mudanças evolutivas notáveis continuaram após o período Paleolítico, incluindo mudanças relacionadas à dieta, como o aumento no número de genes relacionados à quebra de amidos na dieta.
A linha de fundo
Uma dieta paleo pode ajudá-lo a perder peso ou manter seu peso. Pode também ter outros efeitos benéficos para a saúde. No entanto, não há estudos clínicos de longo prazo sobre os benefícios e riscos potenciais da dieta.
Você pode conseguir os mesmos benefícios para a saúde fazendo exercício físico suficiente e comendo uma dieta balanceada e saudável com muitas frutas e vegetais.
