SEXTA-FEIRA, 27 de junho de 2025 — Comendo vegetais, grãos, feijões e outros alimentos ricos em fibraspode ajudar a saúde do seu coração e intestino, diz um novo estudo.
Pessoas com dietas pobres em fibras têm maior probabilidade de ter artérias estreitas causadas pelo acúmulo de placa, relataram pesquisadores recentemente no periódico Cardiovascular Research .
As tomografias computadorizadas também revelaram que a dieta das pessoas influencia o risco de placas arteriais instáveis e de alto risco, que aumentam o risco de ataque cardíaco e derrame , disseram os pesquisadores.
“Quando comparamos as imagens das artérias coronárias das pessoas com seus padrões alimentares, não só pudemos ver que há uma associação entre o padrão alimentar e a presença de placas nas artérias coronárias, mas também que a composição das placas, o quão perigosas elas podem ser, está relacionada à dieta ”, disse a pesquisadora sênior Isabel Gonçalves, professora de cardiologia na Universidade de Lund, na Suécia, em um comunicado à imprensa.
Colesterol e gordurascontribuem para a formação dessas placas, em um processo chamado aterosclerose , de acordo com a American Heart Association.
Essas placas causam o estreitamento das artérias, reduzindo o fluxo sanguíneo. Placas instáveis também podem romper, potencialmente bloqueando a artéria e causando um ataque cardíaco ou derrame..
Para o estudo, os pesquisadores analisaram dados de mais de 24.000 pessoas entre 50 e 64 anos que participaram de um estudo sueco sobre saúde cardíaca. Elas foram recrutadas entre 2013 e 2018; na época, todas não apresentavam problemas de saúde cardíaca.
Comparando tomografias computadorizadas com dietaEm questionários, os pesquisadores descobriram que 44% das pessoas com a dieta menos saudável apresentaram algum desenvolvimento de placas arteriais, em comparação com 36% das pessoas com as dietas mais saudáveis.
Problemas de placa que ameaçam a saúde — artérias estreitadas em 50% ou mais por placas, ou o desenvolvimento de placas instáveis com maior probabilidade de estourar — foram 60% mais comuns entre aqueles com as piores dietas, descobriram os pesquisadores.
“Nossos resultados sugerem que uma dieta pouco saudável e pobre em fibras pode contribuir para alterações no corpo e no metabolismo, o que, por sua vez, pode levar a características desfavoráveis da placa”, disse Gonçalves.
Embora as fibras desempenhem um papel importante em uma dieta saudável, outros fatores também devem ser considerados ao comer para melhorar a saúde do coração, acrescentaram os pesquisadores.
“Não há um único alimento que determine a saúde, mas sim o padrão alimentar geral”, disse a pesquisadora principal Ingrid Larsson, nutricionista e professora associada da Universidade de Gotemburgo, na Suécia, em um comunicado à imprensa.
“Uma dieta com mais vegetais, frutas, grãos integrais, alimentos ricos em fibras, nozes, laticínios com baixo teor de gordura, [canola] e azeite de oliva e menos carne vermelha, carnes processadas, batatas fritas e lanches semelhantes e bebidas açucaradasfoi associado a menos placas de alto risco”, disse Larsson.
FONTE: Universidade de Lund, comunicado à imprensa, 16 de junho de 2025
