Você pode desenvolver uma nova alergia em qualquer idade, mesmo que nunca tenha tido alergias quando criança. De fato, pesquisas recentes mostram que mais pessoas estão desenvolvendo alergias alimentares na idade adulta.
Um estudo de 2019 estimou que dos 26 milhões de adultos americanos com alergias, pelo menos 12 milhões – ou 48% – desenvolveram uma alergia quando adultos. 1
“As alergias são o resultado de um erro em nosso sistema imunológico, no qual identificamos erroneamente uma coisa inofensiva como prejudicial e depois tentamos nos livrar dela criando uma inflamação”, disse Brian Greenberg, MD , alergista, imunologista e um formulador para 1MD Nutrition.
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Por que os adultos desenvolvem novas alergias?
Os cientistas não sabem exatamente por que alguém pode desenvolver repentinamente uma nova alergia. Mas como o sistema imunológico está em constante mudança e evolução, é sempre possível desenvolver uma nova alergia a coisas familiares, de acordo com Greenberg.
Pelo contrário, é impossível desenvolver uma alergia a algo ao qual o sistema imunológico nunca foi exposto antes. Mas o sistema imunológico às vezes pode reagir a certas proteínas que são suficientemente semelhantes a outros alérgenos.
As pessoas que têm dermatite atópica (eczema) podem ser mais propensas a alergias alimentares do que aquelas que não têm, de acordo com Jenna Podjasek, MD , alergista e imunologista de Illinois. Os cientistas teorizaram que a ruptura da barreira da pele pode contribuir para a exposição ao alérgeno por meio de rupturas na pele.
“O risco de alergia alimentar se resume a uma combinação de genética, a quais alimentos estamos expostos e quando, e quão permeáveis são as barreiras em nosso trato gastrointestinal e pele a alérgenos”, disse Podjasek a Verywell.
Ao contrário da crença popular, você não pode realmente desenvolver alergias alimentares só porque comeu muito de alguma coisa, de acordo com Greenberg. Mas Podjasek disse que existem alguns casos isolados em que há uma relação clara entre a exposição repetida e a subsequente sensibilização ao alérgeno.
“Por exemplo, picadas repetidas de uma água-viva em particular no Japão podem levar um indivíduo a desenvolver alergia à soja”, disse Podjasek. “Acredita-se que o alérgeno introduzido no corpo durante a picada desencadeie uma reação cruzada com as mesmas substâncias ou substâncias semelhantes encontradas na soja.”
Alguns apontaram a mudança climática como uma razão para o aumento das alergias em adultos e contribuiu para o agravamento dos sintomas em pessoas com doenças alérgicas respiratórias crônicas, como asma e febre do feno . 2 Isso ocorre porque a mudança climática aumentou a intensidade da estação polínica e prolongou sua duração. Mas até agora, disse Greenberg, não há evidências de que desempenhe um papel nas alergias alimentares.
Como você sabe se é alérgico ou sensível a certos alimentos?
Você pode conhecer alguém que não pode comer glúten na América do Norte, mas fez uma viagem à Itália e afirmou que poderia comer pizza e macarrão à vontade sem problemas. Embora as diferenças na qualidade ou no processamento do grão possam afetar a capacidade de alguém de digerir o referido alimento, isso se assemelha mais à sensibilidade alimentar do que a uma alergia.
Por exemplo, alguém com doença celíaca (alergia ao glúten) será alérgico a todo o glúten, independentemente da localização geográfica, disse Greenberg.
Uma alergia alimentar é uma resposta imune que normalmente ocorre minutos, ou no máximo três horas, após a ingestão de um alimento específico. As reações alérgicas podem envolver sintomas variados, como urticária, inchaço e vermelhidão. Reações graves, chamadas de anafilaxia , podem resultar em problemas respiratórios fatais. 3
Enquanto isso, a sensibilidade alimentar normalmente afeta o sistema gastrointestinal e muitas vezes é subjetiva. Não apresenta o mesmo nível de risco que os sintomas de uma alergia alimentar. Por exemplo, sensibilidade ou intolerância a laticínios pode causar inchaço, diarreia ou dor, mas não chiado ou choque anafilático.
Se você suspeitar que pode ter uma nova alergia ou sensibilidade alimentar, Greenberg recomenda acompanhar seu histórico alimentar recente para identificar possíveis gatilhos.
“Quais foram os primeiros sintomas e como os sintomas evoluíram com o tempo? O que foi ingerido, inclusive medicamentos, nas horas que antecederam a reação?” ele disse. “Se possível, obtenha uma lista de ingredientes do que criou a reação.”
Fazer um teste cutâneo ou exame de sangue também pode ajudar a confirmar um diagnóstico de alergia alimentar.
Você pode superar as alergias alimentares do adulto?
Como um todo, as alergias a amendoim, nozes e frutos do mar têm menos probabilidade de serem superadas do que leite, ovo e trigo, de acordo com Podjasek. Mas, infelizmente, é improvável que as alergias desenvolvidas na idade adulta sejam resolvidas ou “superadas” com o tempo, assim como as alergias infantis que persistem na idade adulta.
“Embora nenhum estudo revisado por pares aborde essa questão, seria muito raro que uma alergia alimentar de início adulto fosse resolvida”, disse Podjasek. “Mas do grupo de início na idade adulta, a maioria é diagnosticada aos 40 anos ou menos. Portanto, nosso risco de desenvolver uma alergia alimentar diminui significativamente à medida que envelhecemos”.
Fonte
https://www.verywellhealth.com/why-do-we-develop-food-allergies-as-adults-7488493
