Tabela Nutricional do Mamão

0
13046
Sementes de Aneto

Fatos sobre o Mamão

O mamão tem a sua origem na América Central, mais precisamente no sul do México. Também conhecida como papaia, a fruta é carregada de inúmeros nutrientes que beneficiam a nossa saúde. Devido a este fato, o consumo do mamão é recomendado pelos nutricionistas, além de contribuir para a digestão e possuir propriedades medicinais. Cultivado amplamente em todas as regiões tropicais do planeta, o mamão possui papaína, uma enzima amplamente utilizada na indústria de alimentos. A fruta pertence à família Caricaceae, que abrange diversas plantas com flores. O seu gênero é o Carica, e seu nome científico é Carica papaya.

A sua árvore, o mamoeiro, apresenta frutos com formas esféricas, ou em forma de pera. O mamão nasce na extremidade superior do tronco, e seu tamanho varia entre 6 e 20 polegadas de comprimento. Já o seu diâmetro varia entre 4 e 12 polegadas. Um mamão de tamanho médio pesa cerca de meio quilo. Nós podemos saber se o mamão está maduro conferindo a consistência da sua casca com o polegar pressionado suavemente.

O interior do mamão apresenta numerosas sementes pretas, envoltas em uma camada de mucina. A polpa da fruta tem a cor laranja, e as tonalidades variam entre rosa e amarelo. O sabor da polpa costuma ser bastante doce e agradável.

Os Benefícios do Mamão para a Saúde

O mamão apresenta baixo teor calórico, algo em torno de 39 calorias em cada 100 gramas da polpa. Além disso, o fruto é rica fonte de vitaminas, minerais e fito-nutrientes, além de ser livre de colesterol. A consistência macia e a fácil digestão, associadas à boa quantidade de fibra dietética solúvel, garantem ao mamão a fama de auxiliador do trânsito intestinal, reduzindo assim a constipação. Quando maduro, o mamão também apresenta alto teor de vitamina C, mais do que laranjas e limões. Estudos apontam que a vitamina C desempenha diversas funções importantes, combatendo os radicais livres e reforçando o sistema imunológico, além de desempenhar ações anti-inflamatórias.

A vitamina A também é encontrada no mamão, assim como flavonoides como o beta-caroteno, a zea-xantina e a criptoxantinas. A vitamina A é fundamental para a manutenção da saúde das membranas mucosas, assim da pele e da visão. Todos estes compostos são conhecidos por terem propriedades antioxidantes, nos protegendo dos radicais livres derivados do oxigênio e de espécies reativas de oxigênio, responsáveis pelo envelhecimento e surgimento de diversas doenças. Os carotenos, encontrados no mamão, ainda protegem o nosso corpo do câncer de pulmão e de boca.
A fruta também é rica em vitaminas essenciais do complexo B, como a piridoxina, o ácido fólico, a riboflavina e a tiamina. Estas vitaminas são essenciais, uma vez que nosso corpo só pode obtê-las através de fontes externas, reabastecendo e desempenhando um papel vital no metabolismo. Potássio e cálcio também são encontrados em boa quantidade no mamão. O potássio é um componente importante de fluídos celulares e do corpo, ajudando no controle da frequência cardíaca e da pressão arterial.

Também foi comprovado que as sementes do mamão são um remédio natural para diversas doenças, podendo ser aplicadas como agentes anti-inflamatórias, anti-parasitárias e analgésicas, ainda sendo utilizadas no tratamento da dor de estômago e de infecções como a micose.

Fruta mamão

Seleção e Armazenamento

O mamão maduro geralmente é colhido quando sua casca está ligeiramente amarela. Os mamões orgânicos geralmente são deixados para amadurecer na árvore. Entretanto, certos cuidados devem ser tomados, pois se o fruto amadurece demais, pode cair da árvore e ficar estragado. Nos mercados, o mamão é vendido em diversos tamanhos e estágios de maturidade, e é recomendável que você escolha com base no tamanho e no tempo. A casca também deve estar intacta, sem qualquer rachadura na superfície, bem como cortes ou escoriações. Quando verde, o mamão pode ser mantido à temperatura ambiente por alguns dias, e quando maduro, o mamão deve ser armazenado na geladeira. Antes de comê-lo, deixe o mamão à temperatura normal, para que você possa sentir mais o seu sabor.

Em muitas regiões da Ásia e do Pacífico o mamão verde é cozido como um vegetal. Entretanto, ele nunca debe ser comido cru, pois contém alcaloides tóxicos em seu látex leitoso.

Preparo e Modos de Servir

Lave bem o mamão com água corrente para que os resíduos e sujeiras, bem como o pesticida, sejam removidos. A casca do fruto é amarga e não deve ser consumida crua. Descasque o mamão com uma faca e corte a polpa longitudinalmente em duas metades. Retire as sementes e a camada fina e viscosa aderente à polpa com cuidado. Corte o mamão em fatias ou cubos pequenos.
Em algumas regiões, o mamão maduro é consumido cru, temperado com sal, pimenta e gotas de limão. Os cubos de mamão também combinam com saladas de frutas. O suco de mamão com cubos de gelo é gostoso e refrescante. Além disso, a fruta é usada no preparo de batidas, drinks e sorvetes.

Alguns pratos com frango ou frutos do mar recebem pedaços de mamão maduro. O mamão verde também pode ser usado no preparo de pratos salgados, como sopas, guisados, curries e salteados. No Sudeste Asiático, o guisado com flores de mamão é uma receita bastante popular. A papaína ainda é utilizada comercialmente para amaciar carne vermelha.

papaya

Cuidados com o Consumo

O mamão contém uma espécie de leite branco (látex, que pode causar irritação na pele de pessoas sensíveis, muitas vezes provocando reações alérgicas nelas.
O mamão maduro pode ser consumido por mulheres grávidas. Porém, quando verde, o mamão deve ter seu consumo evitado, já que contém altos níveis de papaína. As sementes e o látex do mamão verde também contém carpaína, um alcalóide que pode ser perigoso quando consumido em doses elevadas. O mamão verde pode ser consumido com segurança somente quando cozido.
Benefícios do mamão para a pele:

– Por ser grande fonte de vitamina A e papaína, o mamão contribui para a eliminação das células mortas da pele. Além disso, ele ajuda a quebrar as proteínas inativas.

– A baixa quantidade de sódio faz com que o mamão retenha pouca água, o que significa que a fruta ajuda a pele a se manter hidratada.

– O mamão contém mais caroteno do que frutas como banana, goiaba, maçã e pinha

– Por ter preço acessível, o mamão é consumido em muitos lares, um fator positivo em muitos aspectos.

– A pasta de mamão cru pode ser aplicada no rosto por cerca de 30 minutos, ajudando assim na redução das espinhas e manchas no rosto.

– Tanto a utilização do mamão como o seu consumo contribuem para a saúde da pele, mantendo-a macia, lisa e suave.

– Quando consumido regularmente, o mamão ajuda a deixar a pele com mais brilho. O mesmo efeito pode ser obtido quando a fruta é aplicada.

– O purê de mamão é utilizado no tratamento de dor e de calcanhares rachados.

– O mamão age como um esfoliante natural da pele.

– A descoloração da pele pode ser combatida com a aplicação do mamão.

– A casca do mamão é usada tanto no rosto como também no clareamento das pernas.

– Mamão cru pode tratar micoses. Basta que você esfregue algumas fatias da fruta sobre as manchas da micose para que a inflamação reduza.

– O mamão ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento do rosto.

– A casca do mamão ajuda no tratamento e redução dos sinais de envelhecimento quando tem sua parte interna esfregada no rosto. Para alcançar tal efeito, deixe-a agir por cerca de 5 minutos, lavando o rosto com água fria em seguida. Quando utilizada regularmente, a casca oferece resultados visíveis.

– O alfa-hidroxiácido, ingrediente amplamente encontrado no mamão, oferece propriedades anti-envelhecimento.

– O fruto é utilizado no tratamento de manchas escuras. O purê de mamão deve ser aplicado no rosto, removendo as manchas escuras e nivelando o tom de pele, tornando a pele mais brilhante.
– Purê de mamão com mel pode ser aplicado no rosto, a fim de hidratas a pele.

– O mamão também trata da pele seca. Basta que você amasse uma pequena porção da fruta e misture-a com uma colher (sopa) de creme de leite ou malai. Em seguida, aplique a mistura no rosto por 20 minutos, lavando em seguida.

– A pele pode ser hidratada com o aplique do mamão. Escolha um mamão maduro e limpo e faça uma mistura com pasta fina. Aplique a pasta no rosto por 15 minutos, lavando-o em seguida.

– O mamão também é utilizado como esfoliante corporal. Para fazer o esfoliante, triture a fruta crua e misture-a com mel, sal e azeite.

Pé de mamão

Benefícios do Mamão para os Cabelos

Segundo os profissionais que cuidam dos cabelos, o mamão oferece diversos benefícios para eles, sejam através do consumo ou do uso regular nos fios capilares de produtos que contém mamão. A fruta também ajuda a criar volume, nutrindo o eixo dos cabelos. A seguir, confira os diversos benefícios do mamão para os cabelos:

– O mamão ajuda na prevenção da calvície pelo fato de ser rico em nutrientes. Deste modo, ele impulsiona o crescimento dos cabelos, e ainda confere força aos mesmos.

– O mamão é capaz de controlar caspa.

– Consuma mamão diariamente para que a queda de cabelo reduza. Apesar de não haver evidências científicas que comprovem tal efeito, muitas pessoas garantem que funciona. Os resultados, porém, variam de indivíduo para indivíduo.

– Rica em vitaminas, enzimas e minerais, a fruta contribui para a remoção da sujeira, do óleo e dos produtos químicos que se acumulam nos cabelos.

– O extrato obtido das folhas do mamão pode ser utilizado como condicionador, adicionando brilho aos cabelos.

– A máscara capilar do mamão torna os cabelos mais fortes, brilhantes, saudáveis e resistentes.

Benefícios do Mamão para o Tratamento de Doenças

Diversas pesquisas mostram que o mamão possui diversas propriedades medicinais. Cientistas concluíram que o mamão traz benefícios à saúde, muitos deles relacionados com problemas e doenças. Confira alguns deles a seguir:

– O mamão pode ser utilizado como antídoto contra a hipertensão.

– O mamão é rico em potássio, contribuindo para a manutenção da pressão arterial e para a agilidade mental.

– A saúde da visão também é beneficiada com o mamão.

– O sistema de imunidade do corpo pode ser beneficiado com a fruta, já que ela contém beta-caroteno, responsável pelo bom funcionamento e pelo reforço do sistema imunológico.

– Gripes, resfriados e infecções de ouvido podem ser evitados com o mamão.

– A fruta nos protege das doenças cardíacas. A prevenção da oxidação do colesterol pode ser obtida com o mamão, já que ele é rico em nutrientes. Deste modo, derrames e ataques cardíacos podem ser evitados.

– O mamão auxilia na cicatrização de feridas quando tem sua polpa aplicada diretamente no local.

– O alimento também auxilia na cura de úlceras crônicas na pele. Basta misturar o suco de mamão com um pouco de manteiga e aplicar sobre a área afetada.

– Doenças respiratórias como bronquite, tosse e falta de ar podem ser evitadas com o mamão, já que ele contém látex, que é bastante útil contra distúrbios respiratórios.

– O fruto, apesar de doce, pode ser consumido por pacientes diabéticos.

– O mamão ajuda no combate ao câncer, pois suas fibras ligam-se às toxinas responsáveis pelo câncer no cólon, evitando assim que elas danifiquem as células saudáveis.

 

Tabela Nutricional do Mamão

Tabela nutricional do mamão

RECEBA NOSSAS ATUALIZAÇÕES
Receba nossos novos artigos em seu e-mail e fique sempre informado, é grátis!