O vinagre é um excelente tempero para saladas caseiras, porém suas propriedades medicinais curativas são conhecidas desde os tempos dos antigos babilônios e gregos. Nossos ancestrais mais recentes usavam vinagre para lidar com tudo, desde problemas de barriga à acne, e pesquisas modernas têm demonstrado que muitos remédios populares têm apoio científico sólido. Mas você sabia que, além de tudo isso, consumir vinagre emagrece?
O vinagre é criado quando os açúcares nos alimentos fermentam e transformam-se em álcool. Se o álcool é permitido continuar fermentando, ele se transforma em vinagre. O ingrediente principal que constitui o vinagre é o ácido acético, mas o alimento também contém vitaminas, minerais e aminoácidos. O vinagre de maçã, feito de maçãs fermentadas, é considerado o mais saudável dos vinagres.
Ficou curioso para saber como o consumo de vinagre emagrece? Então confira os benefícios dele para a nossa saúde:
Perda de peso: o consumo de vinagre tem sido feito para ajudar na perda de peso há milhares de anos, e estudos modernos confirmam a sua eficácia. Em um experimento realizado no Japão, três grupos de pessoas obesas beberam uma bebida de 500 ml contendo 30 ml (aproximadamente 1 colher de sopa) de vinagre e outra bebida sem vinagre, diariamente durante 12 semanas. Aqueles que consumiram a bebida vinagre apresentaram menor IMC, menos gordura visceral, e perderam mais peso do que aqueles cujas bebidas não continham vinagre. O vinagre também baixou triglicérides. Outro estudo realizado no Japão descobriu que os ratos cujas dietas ricas em gordura foram suplementadas com ácido acético (o ingrediente principal no vinagre) desenvolveram até 10% menos gordura corporal do que os ratos que não consumiram ácido acético.
Diabetes: numerosos estudos demonstram que o vinagre diminui os níveis de açúcar no sangue. Um estudo publicado na revista Diabetes Care, no ano 2004, descobriu que beber vinagre de maçã depois de comer um café da manhã alto em carboidratos baixou os níveis de açúcar no sangue em 34 por cento em pacientes com pre-diabetes e em 19 por cento naqueles que tinham diabetes tipo 2. Um estudo realizado 2007, também publicado em Diabetes Care, descobriu que tomar duas colheres de vinagre de cidra de maçã antes de dormir baixou os níveis de glicose na parte da manhã em até 6 por cento. Pesquisadores italianos ainda descobriram que o vinagre de maçã consumido com as refeições reduziu os níveis de açúcar no sangue em 30 por cento. O que se constata é que o vinagre apresenta efeitos parecidos com certos medicamentos populares para o diabetes.
Artrite: o vinagre de maçã tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, e muitas pessoas juram que ele tem capacidade de aliviar a dor da artrite. A organista da igreja Sarah Gall, de Richdale, no Reino Unido, estava tão paralisada pela artrite que ela teria que desistir de sua música. Os medicamentos convencionais, que incluíam drogas anti-inflamatórias, fizeram pouco para abafar a dor e a deixaram doente. Em desespero, ela começou a misturar vinagre de cidra com mel e água quente. Depois de apenas uma semana, ela começou a se sentir melhor e diz que sua artrite desapareceu. Especialistas especulam que o vinagre combate o ácido que se acumula nas articulações, e também pode ajudar a prevenir surtos de gota, uma forma de artrite, Através da remoção de depósitos de ácido úrico das articulações.
Saúde do coração: o vinagre pode e deve ser considerado para a prevenção primária e secundária de doença arterial coronariana e diabetes. Um estudo realizado ao longo de 10 anos descobriu que as mulheres que usavam um óleo de salada à base de vinagre cinco a seis vezes por semana diminuíram o risco de doença cardíaca isquêmica. Pesquisas publicadas em junho de 2011 no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriram que o vinagre de maçã reduziu significativamente os triglicérides e o colesterol. Outra pesquisa deu base às descobertas, onde o vinagre de maçã reduziu a pressão de sangue nos animais estudados. Além disso, o consumo de vinagre de maçã é capaz de reduzir o colesterol.
Problemas de estômago: o vinagre de cidra tem a capacidade de aliviar inúmeras formas de problemas de estômago, graças às suas propriedades antibióticas, que podem ajudar na prevenção da disbiose, um desequilíbrio entre as bactérias boas e ruins do intestino. Experimente beber uma colher (chá) de vinagre orgânico misturado com um pouco de água antes de cada refeição para combater os problemas de refluxo e digestivos.
Como Tomar Vinagre Para Emagrecer?
Se você se interessou pelo fato de que o consumo de vinagre emagrece mas não tem o hábito de usá-lo nos alimentos, basta que você dilua duas colheres (sopa) de vinagre em um copo de água ou suco com quantidade entre 100 e 200 ml. É importante que você beba-o aproximadamente 15 minutos antes das refeições principais, para que ele possa diminuir a absorção de calorias e carboidratos das refeições de maneira eficaz.
Quem Não Deve Consumir Vinagre?
Pelo fato do vinagre ser um alimento ácido, pessoas que sofrem de gastrite, úlceras gástricas e/ou intestinais, bem como quem tem histórico de refluxo, devem evitar consumir vinagre, uma vez que ele aumenta a irritação do nosso estômago, causando sintomas como dor e queimação.
Conclusão
O vinagre, especialmente o de maçã, leva os créditos de ajudar em diversos problemas comuns a nós, como os soluços (basta consumir uma colher de chá de vinagre), nariz congestionado (consuma uma colher de chá de vinagre diluída em um copo de água), dor de garganta (gargarejar com uma mistura equilibrada de vinagre de cidra e água pode ajudar).
Se você quiser adicionar vinagre ao seu regime de saúde, tente misturar duas colheres de chá em um copo de água ou tomar um comprimido de 285 miligramas uma vez por dia. Mas verifique com o seu médico antes de tomá-lo a longo prazo, especialmente se você tem diabetes, pois o consumo de vinagre pode afetar os níveis de insulina.
Se você pretende começar uma dieta para emagrecer, é importante saber que uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para a saúde e boa forma. Além disso, praticar exercícios físicos com regularidade é muito importante também.
