O gengibre é uma especiaria e erva muito importante. Estudos demonstram que o alimento tem grande potencial para a perda de peso e os resultados indicam que o gengibre realmente funciona. Descubra como o gengibre promove a perda de peso, como deve ser tomado e o que esperar ao incluir o gengibre em seu plano de perda de peso.
Índice
Gengibre e Saúde
O gengibre refere-se ao rizoma de Zingiber officinale, que tem usos culinários e medicinais. Embora originário do sul da Ásia, também é geralmente comum no Caribe e na África Oriental.
O gengibre é um tempero comum em muitos pratos asiáticos e os rizomas jovens são bastante flexíveis e comestíveis.
Os rizomas de gengibre seco e fibroso são aqueles comumente usados como especiarias, conservantes e agentes aromatizantes. Eles geralmente são pulverizados e utilizados na preparação de confeiteiros, como pão de gengibre e bebidas, como ginger ale e cerveja de gengibre.
O odor e o sabor característico do gengibre são devidos a diferentes grupos de compostos de fenol como gingeróis, shogaols e zingerona.
Os gingeróis são óleos voláteis que demonstraram ser responsáveis pelo analgésico, anti-inflamatório, antibacteriano, antipirético, motilidade gastrointestinal e efeitos sedativos do gengibre. Esses óleos também são promissores como candidatos à drogas anti-câncer em diferentes estudos preliminares.
Alguns dos gingeróis se transformam em shogaols e zingerona quando o gengibre é cozido ou seco. Shogaols dá gengibre é um sabor pungente, enquanto a zingerona é responsável pelo aroma picante da erva.
O gengibre também contém óleos essenciais, sendo o zingibereno a maior fração desses óleos. Outros óleos essenciais populares encontrados no gengibre incluem farneseno, cineol e citral.
O gengibre fresco contém 80,9% de umidade, 0,9% de gordura, 12,3% de carboidrato, 2,3% de proteínas, 2,4% de fibra e 1,2% de minerais. A raiz ou rizoma de gengibre contém vitaminas B, vitaminas A e C, bem como ferro, potássio e fósforo. Também é rico em fibras alimentares.
As raízes do solo têm um maior valor nutricional quando consumidas cruas.
Benefícios do Gengibre à Saúde
Na medicina tradicional, o gengibre tem sido usado há muito tempo para tratar distúrbios gastrointestinais, incluindo constipação, gás, diarreia, náuseas e cólicas.
Curiosamente, a pesquisa médica moderna encontrou mais uso para o gengibre do que a medicina tradicional. Algumas das novas indicações para o gengibre incluem o seu uso no tratamento de náuseas e vômitos devido ao enjôo, quimioterapia contra o câncer ou gravidez.
Também é usado às vezes na terapia adjuvante no tratamento do câncer e doenças cardíacas. O gengibre também provou reduzir a dor nas articulações na osteoartrite .
Estudos preliminares indicam que o gengibre pode reduzir os níveis de colesterol e prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
O tratamento de náuseas e vômitos é o aspecto mais pesquisado dos benefícios para a saúde do gengibre. Os resultados nem sempre são positivos, mas existem estudos bem concebidos que comprovam a utilidade do gengibre no tratamento de vômitos de causas variadas.
Gengibre Emagrece?
Além dos diversos benefícios do gengibre, o alimento é conhecido por muitos como um verdadeiro emagrecedor natural. A seguir, entenda como realmente o gengibre emagrece:
Auxiliar Digestivo
O gengibre pode melhorar a digestão aumentando o pH do estômago e estimulando as enzimas digestivas. Porque o gengibre também possui alto teor de fibra, aumenta a mobilidade gastrointestinal.
A combinação destes dois efeitos significa que os nutrientes essenciais são absorvidos rapidamente, enquanto os alimentos não essenciais que causam inchaço e constipação são excretados rapidamente.
Um sistema digestivo eficiente pode ajudar a processar os alimentos ingeridos de forma mais eficiente, o que pode contribuir para a perda de peso porque as partes que engrossam alimentos ingeridos podem ser processadas de forma eficiente e eliminadas do corpo.
Além disso, uma digestão eficiente significa um uso ideal da loja de energia do corpo. Portanto, os processos envolvidos na digestão podem ajudar a usar a glicose no sangue, bem como a gordura armazenada.
Melhora o Metabolismo
Uma série de estudos sugere que o gengibre também é um agente termogênico que pode ajudar a queimar gordura.
Um estudo holandês confirma que o gengibre pode aumentar a taxa metabólica do organismo e deve ser recomendado para o tratamento da obesidade. Além disso, há relatos de que o gengibre pode aumentar o metabolismo em até 20%.
Ao aumentar a taxa de metabolismo, o gengibre pode ajudar a queimar parte da gordura armazenada no corpo. Isso não só se traduz em perda de peso, mas também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos à medida que o corpo queima toda a gordura fornecida.
Aumenta a Saciedade
O gengibre foi acreditado para promover a perda de peso principalmente afetando a taxa metabólica. No entanto, um novo mecanismo sobre como o gengibre funciona foi descoberto em um estudo de 2012 publicado na revista Metabolism.
O estudo foi publicado por pesquisadores do New York Obesity Research Center e Columbia University, e envolveu 10 homens adultos saudáveis, com excesso de peso. Os pesquisadores deram ao grupo chá de gengibre (preparado com 2 g de pó de gengibre seco) para acompanhar o seu café da manhã padrão por um dia e depois apenas o café da manhã padrão no dia seguinte.
Os pesquisadores então monitoraram os sentimentos de fome antes do café da manhã (com ou sem chá de gengibre) e a cada hora depois, bem como as calorias queimadas. Os resultados do estudo mostraram que o gengibre teve um efeito significativo na sensação de saciedade depois de comer. Este efeito foi significativo mesmo com uma dose única de gengibre e muito antes de os efeitos termogênicos e de redução do colesterol do gengibre poderem entrar.
Este estudo mostra que o gengibre pode melhorar a perda de peso, aumentando a sensação de plenitude após uma refeição. Ao suprimir o apetite, a suplementação de gengibre é uma maneira eficaz de evitar a ingestão de mais calorias dos alimentos e, portanto, perder peso.
Tomando Gengibre para Emagrecer
O gengibre está disponível tanto como raízes frescas quanto secas. Estas podem ser utilizados de várias formas, incluindo na preparação de alimentos ou para fazer chá de gengibre.
Como suplemento à base de plantas, o gengibre também é fornecido sob a forma de extratos, cápsulas, tinturas e óleos.
O gengibre não deve ser administrado a crianças menores de 2 anos e até mesmo os adultos devem consultar seus médicos primeiro antes de tomar gengibre, especialmente se eles estiverem atualmente colocados em outras drogas ou suplementos.
Não há doses padrão de gengibre para perder peso. No entanto, a dose diária máxima é de 4 g. As mulheres grávidas não devem levar mais de 1 g por dia da erva.
Uma maneira comum de tomar gengibre é fazer chá de gengibre adicionando ½ colher de chá de erva em pó a 4 a 6 onças de água quente. Uma vez dissolvido, o chá pode ser adoçado conforme necessário.
Os efeitos colaterais do gengibre são raros e a Food and Drug Administration (FDA) reconhece a erva como segura. Ainda assim, alguns dos efeitos colaterais comuns relatados incluem azia, eructos, dor de estômago, diarréia e irritação da boca.
Estes podem ser evitados tomando a forma de cápsula do extrato de ervas.
O gengibre geralmente não é recomendado para pessoas com doenças cardíacas, diabetes e distúrbios hemorrágicos. Além disso, não deve ser combinado com anticoagulantes, como varfarina e até aspirina para evitar sangramentos excessivos.
Da mesma forma, o gengibre não deve ser combinado com medicamentos para diabetes porque reduz os níveis de açúcar no sangue e pode precipitar hipoglicemia. Os medicamentos anti-hipertensivos também devem ser evitados, uma vez que o gengibre diminui a pressão arterial e pode causar hipotensão.
O gengibre é eficaz para alcançar a perda de peso? Sim, mas os resultados são apenas modestos.
Em vez de usar apenas gengibre em seu plano de perda de peso, você deve combiná-lo com alguns outros suplementos de perda de peso. Além disso, os melhores resultados são obtidos combinando suplementação de gengibre com exercício e dieta restrita.
