Você tem comido de iogurte por anos pensando que ele faz bem para a saúde? Um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics disse que comer iogurte não mostra alguma diferença significativa na nossa saúde em geral, ou seja, o estudo revelou que o iogurte pode não fazer tão bem para a saúde quanto nós pensávamos.
Depois de seguir mais de 4.000 adultos espanhóis por quase quatro anos, os investigadores determinaram que o iogurte regularmente consumindo “não mostrou uma associação com a melhoria da qualidade de saúde da vida”, de acordo com o artigo. Conflitantes relatórios sobre a saúde não são novidade, é claro, mas este parece particularmente enlouquecedor -afinal, iogurte poderia realmente ter um impacto tão mínimo sobre a nossa saúde?
E sobre o cálcio, os probióticos , o disco reduzido de diabetes ? Antes de ir e jogar todos aqueles copos de iogurte fora pela janela, veja o que os nutricionistas tinham a dizer sobre a notícia.
“Primeiro de tudo, este estudo foi para medir a percepção individual” de consumo de iogurte na qualidade de vida. O estudo não mede a densidade óssea real ao longo do tempo, nem o estudo mede o efeito probiótico de consumo de iogurte em flora bacteriana intestinal de um indivíduo”, diz Vashti Verbowski, nutricionista e fundadora da “Your Kitchen Dietitian”. Todo este estudo parece nos dizer que o consumo de iogurte não tem impacto de qualidade de vida para uma pessoa”.
O tipo de iogurte é outra variável significante – os pesquisadores se concentraram em saber se o iogurte era gordo ou reduzido, mas não adoçado ou sem açúcar. O teor de açúcar poderia ser uma razão provável para que este estudo pareça ir contra algumas constatações anteriores. Pesquisadores afirmaram no relatório que “foram incapazes de avaliar iogurte açucarado e iogurte não açucarado separadamente”, portanto, “qualquer alegação de saúde relacionada com o iogurte deve contabilizar os efeitos prejudiciais à saúde de açúcares adicionados”. Uma distinção importante, certo?
Agora, considerando o fato de que o conteúdo de açúcar não foi consignado , os resultados não são realmente o que surpreendente. “A maioria de iogurtes disponíveis no supermercado é aromatizada, o que significa cheio de açúcar e/ou adoçantes artificiais”, diz Cassie Bjork, registrada nutricionista e fundadora da “Healthy Simple Life”. “Estes aditivos alimentam as bactérias más no intestino, o que basicamente anula os benefícios dos probióticos.”
Então, qual é a linha de fundo aqui? Ouvimos o grito de alerta alto e claro – tome isso como um lembrete para renunciar aos iogurtes aromatizados (nós estamos olhando para vocês, coberturas de caramelo e chocolate), para a planície (em proteínas e probiótico-embalados) versão picante que nós deveríamos estar comendo. Além disso, preparar coberturas, como leite de coco, manga ou canela soam de modo muito melhor do que o material açucarado?
Apesar do estudo demonstrar que o iogurte pode não fazer tão bem para a saúde quanto pensávamos, ele ainda continua sendo um alimento saudável e gostoso. Segue uma receita em vídeo para iogurte caseiro:
