Não há nada melhor do que perder peso e se aquecer no inverno com receitas saudáveis e saborosas. Abaixo estão 5 sopas saudáveis cheias de fibra, proteína e outros ingredientes para manter sua barriga cheia e metabolismo sob controle durante todo o inverno. Além de saudáveis, elas integram a lista de sopas que emagrecem!
Sopa de repolho quente e azedo
Pimenta Jalapenho picante aumenta o seu metabolismo em alta velocidade, enquanto vinagre de cidra é utilizado para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estável após uma refeição. Além disso, você vai ter quantidades consideráveis de fibra do repolho e proteína do frango. Sem dúvidas esta é uma das sopas que emagrecem que te ganharão pelo paladar.
PORÇÕES: 4
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola amarela, cortada
1 cenoura, descascada e picada
4 montes cortados de repolho verde (cerca de ½ cabeça)
2 pimentas jalapenho, sem sementes e cortadas em cubos
1 28 tomates amassados
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
4 c de caldo de legumes com baixo teor de sódio
2 c de peito de frango assado ralado
- Coloque a cebola, cenoura, repolho e jalapenhos no azeite em uma vasilha grande até começar a amolecer, 5 a 7 minutos.
2. Adicione os tomates esmagados, sal, pimenta, açúcar mascavo, vinagre de maçã e peito de frango. Mexa para combinar.
3. Ferva a sopa em fogo médio, mexendo ocasionalmente durante 20 minutos. Sirva quente.
Sopa cremosa de feijão branco com Miso Kale
Tente cobrir a sua habitual sopa de feijão branco, que já está repleto de fibras e proteínas, com couve doce e salgado salteado em alho e miso. Alimentos amargos como verdes são conhecidos por ajudar a diminuir as taxas de açúcar. Esta sopa cremosa é uma das sopas que emagrecem mais diferentes que você conhecerá na vida.
PORÇÕES: 4
1 colher de sopa de azeite
1 cebola amarela, cortada em cubos
1 cenoura, descascada e picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de alecrim seco
2 latas de cannellini escorridas e enxaguadas
Sal e pimenta a gosto
Couve
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pasta de miso amarelo
4 dentes de alho, cortados
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 couve de molho, folhas picadas e hastes resistentes removidas
- Refogue a cebola, a cenoura, o alho e o alecrim no azeite numa vasilha grande até começar a amolecer, 5 a 7 minutos. Adicione os feijões e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa esfriar um pouco.
2. Coloque a sopa ligeiramente resfriada em um liquidificador até ficar homogêneo. Devolva a sopa ao pote e deixe cozinhar em fogo baixo enquanto faz a couve.
3. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Adicione o miso e cozinhe até perfumar e começar a caramelizar, 3 a 4 minutos. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e cozinhe por 1 minuto. Adicione a couve e refogue, mexendo ocasionalmente até ficar murchado, cerca de 5 minutos.
4. Divida a sopa uniformemente entre quatro taças e topo com a couve. Sirva quente.
Sopa de Milho
sopa de milho:
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola média, picada
- 2 abóbora média, picada
- 3 colher de chá de orégano
- 2 xícaras de vegetais
- Sal
- 1 xícara de milho doce
- 1 colher de chá de suco de limão
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e cozinhe por 1 minuto. Adicione ervas, e mantenha mexendo até que os vegetais amolecerem. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
- Cozinhe por 5 minutos até que a sopa fique translúcida. Purificar a sopa em um liquidificador e misturar até que adquire uma consistência suave.
- Transfira para a panela, adicione o milho doce e cozinhe até que os grãos suavizem. Retire do fogo e misture o suco de limão. Esta, além de ser uma das sopas que emagrecem, é extremamente saborosa.
Sopa de Hummus
Tahini, rico em proteínas e cálcio que aumenta o metabolismo, forma a base para este caldo incomum. Grão-de-bico, como outros grãos, também é uma boa fonte de fibra. Bônus: a vitamina C no suco de limão pode ajudá-lo a queimar mais gordura. Além de saudável, o hummus faz desta uma das mais populares sopas que emagrecem.
PORÇÕES: 4
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de chá de sementes de cominho
1 cebola, cortada em fatias finas
4 dentes de alho, cortados
2 garrafas de grão-de-bico, escorridas e lavadas
½ colher de tahini (pasta de sésamo)
4 colheres de caldo de legumes com baixo teor de sódio
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
Sal e pimenta a gosto
- Coloque as sementes de cominho no azeite em uma vasilha grande até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe mais 5 ou 7 minutos, até que a cebola começa a amolecer. Adicione o grão-de-bico, tahini, e caldo de legumes, e mexa bem.
2. Levar a mistura a ferver suave (não ferver). Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 a 10 minutos.
3. REMOVA a sopa do fogo e misture o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
Sopa de abóbora, amêndoa e pipoca
Esta sopa rústica usa a polpa e pele de abóbora, para que você obtenha mais fibra. Manteiga de amêndoa acrescenta corpo cremoso e proteínas. Uma cobertura de pipoca crocante adiciona ainda mais fibra – e aumenta o fator de diversão, também.
PORÇÕES: 4
2 colheres de chá de óleo de coco
2 colheres de chá de semente de funcho moído
1 colher de chá de tomilho seco
1 cebola média, cortada em cubos
1 abóbora sem sementes e em cubos
5 colher de caldo de legumes com baixo teor de sódio
¼ colher de manteiga de amêndoa cremosa
Sal e pimenta a gosto
pipocas a gosto
- Coloque o funcho e o tomilho no óleo de coco em uma vasilha grande até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicione a cebola, o creme de abóbora, e sal e pimenta a gosto. Cozinhe 5 a 7 minutos mais, até que os vegetais comecem a amolecer. Adicione o caldo de legumes, cubra e leve a ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que a abóbora esteja completamente macia.
2. Permita que a sopa esfrie ligeiramente. Transfira a sopa para um liquidificador e adicione a manteiga de amêndoa. Misture até ficar homogêneo.
3. TRANSFORME a sopa para o caldeirão para reaquecer, se necessário. Divida a sopa entre quatro bacias, cobrindo cada uma com ¼ c de pipoca. Sirva quente.
Kamut Minestrone
Kamut e feijão são ambos elevados em amido resistente, um tipo de carboidrato que faz você se sentir mais cheio enquanto acelera o seu metabolismo e ajuda a queimar gordura. Um grão antigo, kamut também possui 7 g de proteína por porção. Adicione fibras vegetais, e você terá uma refeição leve e saudável.
PORÇÕES: 6
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, cortada em cubos
2 talos de aipo picados
2 colhreres de cubos de abóbora
2 dentes de alho, esmagados
1 colher de sopa de rosmaninho fresco picado
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
½ colher de chá de sal
Pimenta fresca
1 pote feijão, drenado e enxaguado
15 tomates esmagados
1 espinafre congelado
1 colhes de kamut não cozido
8 colheres de caldo de legumes com baixo teor de sódio
1 casca de queijo parmesão (opcional)
- Coloque a cebola, o aipo e a abóbora no azeite numa vasilha grande até que comecem a amaciar, 5 a 7 minutos. Adicione o alho, alecrim, tomilho, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta, e refogue mais 1 minuto.
2. Adicione os feijões, tomates esmagados, espinafre congelado, kamut, caldo de legumes e casca de queijo parmesão (se estiver usando). Cubra, deixe ferver e depois reduza o calor. Ferva, mexendo ocasionalmente durante 1 hora. Sirva quente.
