Adoro sentar à mesa em um ambiente aconchegante e tomar minha tigela de sopa no final de um longo dia. Seja a sua sopa apenas a entrada para o prato principal, ou a estrela da sua refeição, ela é uma maneira prática de aumentar a ingestão de vegetais e tirar a fome. Confira alguns dos benefícios da sopa, e, em seguida, pegue a sua colher!
1- É UMA ARMA CONTRA O FRIO
Sopa de galinha é uma cura amplamente prescrita para o resfriado comum, e com razão: ele funciona! Líquidos quentes ajudam a manter as passagens nasais úmidas, a drenar o muco do seu peito,a evitar a desidratação e a aliviar uma dor de garganta. Não há prova sequer científica para apoiá-la: um estudo publicado na revista Chest sugere que os legumes e frango na sopa têm poderes anti-inflamatórios, que podem diminuir o congestionamento, onariz entupido, tosse, dor de garganta e outros sintomas de infecções do trato respiratório superior. E vamos ser honestos, você não deve considerar apenas o fator do conforto! Se você está se sentindo sem tempo ou simplesmente desejando algo caseiro e saudável, prepare uma canja com macarrão.
2- ELA PODE AJUDAR A CORTAR CALORIAS
Você pensa que sopa é apenas um aperitivo que irá adicionar calorias extras à sua refeição? Pense novamente. A sopa pode realmente ajudar a reduzir o seu consumo total de calorias. Pesquisadores da Penn State University descobriram que pessoas que começaram a tomar uma sopa de baixa caloria acabaram consumindo 20% menos calorias totais no almoço do que quando comeram a refeição sem a sopa. O líquido na sopa ajuda a diminuir a fome, e é menos provável que você exagere no seu prato principal.Mas é preciso escolher sabiamente a sopa. Idealmente, você deve tentar escolher uma que tem entre 100 a 150 calorias por porção, e preferir as que possuem variedades à base de caldo de carne, ao invés de creme. Uma sopa de legumes também é uma boa opção.
3- É UMA REFEIÇÃO FÁCIL E GRATIFICANTE
Adicione todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar – isso muitas vezes é o necessário para se fazer uma sopa caseira. Escolha os ingredientes certos, e você pode até mesmo fazer uma refeição completa com ela. Basta escolher qualquer receita de sopa cheia de legumes e adicionar uma proteína magra, como feijão, lentilhas ou frango e está tudo certo! Eu sempre faço um lote duplo ou triplo, e congelo os extras para futuras refeições. Ou, se preferir, você pode armazenar em recipientes individuais para levar ao trabalho, para o almoço. Sopa de feijão é uma delícia
4- É UM LANCHE FÁCIL TAMBÉM
E se, ao invés de ir à máquina de venda automática, você aquecer uma tigela de sopa para desfrutar como um lanche no meio da tarde? Feijões e lentilhas fornencem um pacote completo de proteínas, de queima lenta de carboidratos e fibra solúvel que ajuda a fornecer bastante energia. As sopas prontas de pacote são convenientes, mas certifique-se de escolher uma variedade de baixo teor de sódio. Prefiro fazer a sua própria sopa? Eu recomendo uma sopa de lentilha com vegetais, como cenoura, vagem e babata.
5- ELA É IDEAL PARA O ANO TODO
Você pode enxergar a sopa como um alimento puramente de tempo frio. Afinal, nos meses frios do inverno, uma tigela de sopa quente é calmante e reconfortante. Mas você pode desfrutar de versões frias, durante os meses quentes de verão. Há tantas sopas frias saborosas, incluindo gaspacho e sopa de pepino com yogurt. Eu a sopa de gaspacho.
6- ELA ESTÁ NA MODA
Ok, isso não é tão sólido quanto os outros motivos, mas se todo mundo está comendo, e é bom para você, por que não participar? Sopa de mocotó não é nada novo, mas tornou-se mais popular recentemente. Há muitas reivindicações que estão sendo feitas a respeito dos seus poderes medicinais, mas os seus benefícios a respeito de melhorar a imunidade são promissores (pelas mesmas razões como a sopa de galinha, mencionada acima), assim como sua utilização como um lanche pós-treino. Isso porque ela é hidratante e ajuda a repor eletrólitos após uma sessão de suor.Você pode fazer caldo de osso utilizando diferentes tipos de ossos (carne bovina, frango, carne de porco, peixe), diferentes ingredientes (cebola, alho, ervas e especiarias) e diferentes tempos de cozimento (de seis horas a 24 horas).
