Mais da metade das pessoas ao redor do mundo não está consumindo micronutrientes suficientes essenciais para a saúde humana, incluindo cálcio, ferro e vitaminas C e E, segundo um novo estudo.
Essas deficiências estão contribuindo para a desnutrição global, bem como para problemas de saúde como cegueira , maior vulnerabilidade a infecções e complicações na gravidez , disseram pesquisadores no The Lancet Global Health .
“Esses resultados são alarmantes”, disse o pesquisador Ty Beal, especialista técnico sênior da Global Alliance for Improved Nutrition , em um comunicado à imprensa.
“A maioria das pessoas — até mais do que se pensava anteriormente, em todas as regiões e países de todas as rendas — não está consumindo o suficiente de vários micronutrientes essenciais”, disse Beal. “Essas lacunas comprometem os resultados de saúde e limitam o potencial humano em escala global.”
Para o estudo, os pesquisadores combinaram dados de diversas fontes para comparar a ingestão nutricional de pessoas em 185 países.
A equipe avaliou especificamente a ingestão de 15 vitaminas e minerais — cálcio, iodo , ferro, riboflavina, folato, zinco, magnésio, selênio, tiamina, niacina e vitaminas A, B6, B12, C e E.
Pesquisadores descobriram uma ingestão inadequada generalizada de iodo (68% da população mundial); vitamina E (67%); cálcio (66%); e ferro (65%).
Mais da metade das pessoas consome níveis inadequados de riboflavina, folato e vitaminasC e B6, acrescentaram os pesquisadores.
A ingestão de niacina foi a mais próxima do suficiente, com 22% das pessoas no mundo consumindo muito pouco, seguida de tiamina (30%) e selênio (37%).
“O desafio de saúde pública que enfrentamos é imenso, mas os profissionais e formuladores de políticas têm a oportunidade de identificar as intervenções alimentares mais eficazes e direcioná-las às populações mais necessitadas”, disse o autor sênior Christopher Golden, professor associado de nutrição e saúde planetária na Harvard TH Chan School of Public Health, em um comunicado à imprensa.
Os resultados indicam que as mulheres eram mais propensas do que os homens a ingerir muito pouco iodo, vitamina B12, ferro e selênio.
Por outro lado, os homens não estavam consumindo niacina, tiamina, zinco, magnésio e vitaminas A, C e B6 suficientes em comparação às mulheres, disseram os pesquisadores.
Crianças e jovens adultos de 10 a 30 anos eram mais propensos à baixa ingestão de cálcio, especialmente no sul e leste da Ásia e na África subsaariana. A ingestão de cálcio também era baixa na América do Norte, Europa e Ásia Central.
“Nosso estudo é um grande passo à frente”, disse o coautor principal Chris Free, professor pesquisador da Universidade da Califórnia-Santa Barbara, em um comunicado à imprensa. “Não apenas porque é o primeiro a estimar ingestões inadequadas de micronutrientes para 34 grupos de idade e sexo em quase todos os países, mas também porque torna esses métodos e resultados facilmente acessíveis a pesquisadores e profissionais.”
FONTE: Harvard TH Chan School of Public Health, comunicado à imprensa, 29 de agosto de 2024
