Índice
Principais conclusões
- Novos dados mostram uma ligação entre comer ovos e um risco reduzido de doença de Alzheimer.
- Os pesquisadores atribuem os potenciais benefícios cerebrais dos ovos à colina presente na gema.
Embora não haja uma maneira garantida de prevenir a doença de Alzheimer, os pesquisadores estão continuamente investigando se certos tipos de dieta ou alimentos podem ajudar a evitar o risco.
O estudo mais recente na busca para identificar uma ligação entre a dieta e a prevenção do Alzheimer é todo sobre ovos. E os resultados são bastante promissores – desde que você coma a gema.
Para determinar se o consumo de ovos está ligado a algum efeito sobre a doença de Alzheimer, os pesquisadores usaram dados da coorte do Rush Memory and Aging Project, apoiando-se em informações de questionários de frequência alimentar para rastrear a frequência de ingestão de ovos dos participantes. Este estudo incluiu dados de 1.024 adultos. 1
Os pesquisadores então se concentraram em um nutriente específico encontrado na gema do ovo – a colina – que está associado à saúde do cérebro.
Em um acompanhamento médio de 6,7 anos, 280 participantes (27,3%) foram clinicamente diagnosticados com demência de Alzheimer. Os resultados da análise mostraram que o consumo semanal de mais de um ovo foi associado a um risco reduzido de Alzheimer em 47%. Trinta e nove por cento do efeito total dos ovos nos casos de Alzheimer foi relacionado à colina dietética.
Este estudo baseia-se nas descobertas de um estudo anterior, que descobriu que mesmo o consumo limitado de ovos (~1 ovo/semana) estava associado a uma taxa mais lenta de declínio da memória em comparação com a ingestão de poucos ou nenhum ovo. 2
“A pesquisa não prova o mecanismo desse efeito, mas sabemos que vários componentes alimentares dos ovos são bons para o cérebro”, disse Gary Small, MD , professor e chefe de psiquiatria na Hackensack Meridian School of Medicine, à Verywell. Ele não estava envolvido no novo estudo. “A colina apoia a síntese e a liberação de neurotransmissores importantes para armazenar memórias. As gorduras ômega-3 reduzem a inflamação cerebral elevada que contribui para a neurodegeneração, e a luteína reduz o estresse oxidativo associado à idade que pode causar desgaste nas células cerebrais.”
O que é colina?
A colina é um nutriente vital que desempenha um papel significativo na manutenção da saúde geral, particularmente na função cerebral. Devido às suas propriedades e benefícios semelhantes, ela é frequentemente agrupada com vitaminas B.
Uma das fontes mais ricas e facilmente acessíveis de colina é a gema de ovo. A colina contribui para a síntese de acetilcolina, um neurotransmissor essencial para a memória, humor e controle muscular. Portanto, garantir a ingestão adequada de colina pode dar suporte às funções cognitivas e pode ajudar a prevenir certos distúrbios neurológicos.
“Os ovos são uma das melhores fontes de colina, um nutriente que 90% dos americanos não consomem o suficiente”, disse a nutricionista registrada Elizabeth Shaw, RDN , à Verywell.
Um ovo grande fornece 169 miligramas (mg) de colina. 3 De acordo com o National Institutes of Health (NIH), a ingestão adequada recomendada de colina é de 550 mg/dia para homens adultos e 425 mg/dia para mulheres não grávidas e não lactantes. 4
“Dois ovos por dia é a meta para atingir as recomendações de colina e outros nutrientes essenciais para a saúde do cérebro”, disse o pesquisador do estudo Taylor Wallace, PhD , CEO do Think Healthy Group e professor adjunto de nutrição na Tufts University, à Verywell. “Este nível demonstrou ser indiscutivelmente seguro em estudos clínicos, mesmo em pessoas com diabetes e aquelas com ou em risco de doença cardiometabólica.”
Dicas para otimizar a ingestão de ovos
Para colher os maiores benefícios para a saúde cerebral dos ovos, certifique-se de incluir a gema para colina e adicionar vegetais para uma nutrição mais completa. Experimente uma destas opções de preparação de refeições:
- Incorpore ovos cozidos em saladas
- Comece o dia com uma omelete de legumes
- Prepare ovos cozidos e saboreie-os com um punhado de nozes
- Adicione ovos escalfados à torrada de abacate
- Faça ovos mexidos com folhas verdes e ervas
- Faça uma fritada carregada com espinafre e brócolis
Lembre-se de que as escolhas alimentares são importantes para a saúde do cérebro, mas outros fatores também são importantes, disse Small.
“Além de uma dieta nutritiva, exercícios regulares e gerenciamento do estresse são essenciais para um envelhecimento bem-sucedido”, ele disse. “Uma caminhada rápida diária pode reduzir o risco de doença de Alzheimer, assim como uma sessão de meditação de 10 minutos por dia. Exercícios mentais como conversas, jogos, quebra-cabeças e leitura mantêm nossas mentes fortes e memórias afiadas também.”
O que isso significa para você
Se você está focado em reduzir seu risco de desenvolver a doença de Alzheimer, incluir ovos em sua dieta pode desempenhar um papel em impulsionar a saúde do cérebro. Mas certifique-se de comer a gema, não apenas as claras. É onde está o nutriente mais importante para a saúde do cérebro, chamado colina.
