Fazer uma simples mudança para sua dieta, adicionando um prato de salada quase todos os dias, pode trazer em abundância uma série de benefícios para a saúde.
Precisa perder peso com pressa? Há tantas abordagens que funcionam, mas esta é mais eficaz do que a maioria. Comer saladas que contêm proteínas como frango ou ovos brancos é uma maneira rápida de obter guarnição.
Você já comeu sua salada hoje? Comer salada quase todos os dias pode ser um dos hábitos alimentares mais saudáveis que você pode adotar – e um dos mais simples, dizem os especialistas.
Comer saladas é uma maneira muito conveniente de consumir uma quantidade relevante de legumes e/ou frutas. Saladas verdes estão no menu de quase todos os restaurantes. Você pode até mesmo comprar uma salada pronta (com alface, cenouras e tomates, disponíveis com gordura, sem gordura ou com uma quantidade reduzida de calorias por conta da salada). Você pode fazer uma salada verde em casa em 5 minutos, armado com um saco de folhas de salada pré lavadas, algumas cenouras ou outros vegetais, e uma garrafa de molho de salada leve.
Não só isso, mas saladas são legais, crocantes, e divertidas de se comer (muitas texturas, cores e sabores). A maioria das pessoas gosta de comer saladas – até mesmo crianças! Você pode personalizá-los para incluir as frutas e legumes que atraem você, e qualquer outro ingrediente que você tem em mãos.
Abaixo estão quatro razões para que você siga a dieta da salada todos os dias.
A Dieta da Salada
- Coma saladas para obter fibras
É difícil acreditar que algo que não precisamos digerir pode ser tão bom para nós! Comer uma dieta rica em fibras pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e prevenir a constipação. Não só isso, comer mais fibras pode ajudá-lo a sentir-se mais cheio, comer menos e, finalmente, perder peso. Além de que, comer fibras pode trazer vários benefícios, como:
- Controle de açúcar no sangue: fibra solúvel pode ajudar a retardar a repartição do seu corpo de hidratos de carbono e a absorção de açúcar, ajudando com controle de açúcar no sangue.
- Saúde do coração: uma associação inversa foi encontrada entre a ingestão de fibra e ataque cardíaco, e estudos mostram que aqueles que seguem uma dieta rica em fibras têm um risco 40 por cento menor de doença cardíaca.
- Acidente vascular encefálico: pesquisadores descobriram que, para cada sete gramas de fibra que você consome diariamente, seu risco de acidente vascular cerebral é reduzido em 7%.
- Perda de peso e gestão: suplementos de fibra têm sido mostrados capazes de aumentar a perda de peso entre pessoas obesas, provavelmente porque a fibra aumenta a sensação de plenitude.
- Saúde da pele: fibras, particularmente as presentes casca de psyllium, podem ajudar a mover fungos para fora do seu corpo, evitando que eles sejam excretados através de sua pele onde eles poderiam desencadear acne ou erupções cutâneas.
- Diverticulite: a fibra dietética (especialmente insolúvel) pode reduzir o risco de diverticulite – uma inflamação de pólipos no intestino – em 40 por cento.
- Hemorroidas: uma dieta rica em fibras pode diminuir o risco de hemorroidas.
- Síndrome do intestino irritável (IBS): a fibra pode proporcionar algum alívio do IBS.
- Cálculos biliares e pedras nos rins: Uma dieta rica em fibras pode reduzir o risco de cálculos biliares e pedras nos rins, provavelmente devido à sua capacidade de ajudar a regular o açúcar no sangue.
- Coma saladas para os benefícios de saúde de frutas e legumes
Muitos especialistas concordam que os americanos precisam comer mais frutas e vegetais (especialmente verde escuro e legumes laranja) e legumes – todos os ingredientes populares salada. Há muita evidência de que os alimentos ricos em nutrientes contribuem para a saúde geral.
Se você comer com frequência saladas verdes, você provavelmente terá níveis mais elevados no sangue de uma série de poderosos antioxidantes (vitamina C e E, ácido fólico, licopeno e alfa e betacaroteno), especialmente se sua salada inclui alguns vegetais crus. Antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger o corpo de danos causados por moléculas prejudiciais chamados radicais livres.
Durante anos, os pesquisadores observaram uma ligação entre comer muitas frutas e vegetais e reduzir os riscos de muitas doenças, particularmente o câncer. Um estudo recente do National Cancer Institute sugere que as pessoas cujas dietas são ricas em frutas e legumes podem ter um menor risco de desenvolver cânceres de cabeça e pescoço – mesmo aqueles que fumam e bebem muito. Alimentos que são particularmente protetores incluem feijão e ervilha, feijão, pimentão, tomate, cenoura, maçã, nectarina, pêssego, ameixa, pera e morango.
- Coma saladas para cortar calorias e aumentar a satisfação
Se perder peso é o seu objetivo, você pode seguir a dieta da salada começando as suas refeições com uma salada verde. Estudos têm demonstrado que comer um baixo teor calórico primeiro curso, como uma salada verde de 150 calorias ou menos, aumenta a saciedade (sentimentos de plenitude) e reduz o número total de calorias consumidas durante a refeição.
Rolls, pesquisador principal do estudo, sugere que “maior é melhor”, desde que a salada seja maior em volume, não em calorias – o que significa mais legumes e menos vestir e outros suplementos gordurosos.
“Vimos reduções nas calorias consumidas quando as pessoas comiam saladas que eram 1 1/2 xícaras e 3 xícaras de volume, mas cerca de 100 calorias totais”, diz ela. A salada de 3 xícaras e 100 calorias reduziu o total de calorias consumidas na refeição em cerca de 55.
- Coma saladas para obter gorduras saudáveis
Comer um pouco de gordura boa (como a gordura monoinsaturada encontrada em azeite, abacate e nozes) com seus vegetais parece ajudar seu corpo a absorver fito químicos protetores, como licopeno de tomate e luteína de vegetais verde escuro.
Um estudo recente da Universidade Estadual de Ohio mediu o quão bem fito químicos foram absorvidos pelo corpo depois que as pessoas comeram uma salada de alface, cenoura e espinafre, com ou sem 2 1/2 colheres de sopa de abacate. Os abacateiros absorveram oito vezes mais alfa-caroteno e mais de 13 vezes mais beta caroteno (ambos pensados para ajudar a proteger contra o câncer e doenças cardíacas ) do que o grupo comendo saladas sem abacate.
Se você vestir sua salada com um pouco de azeite, pode até haver alguns anos adicionais para você. Pesquisa italiana sobre pessoas com 60 anos e mais tem sugerido que uma dieta que inclui a abundância de azeite e vegetais crus está ligada à redução da mortalidade.
