O cártamo é uma planta cuja flor e o óleo das sementes são usados como remédio. O óleo de semente de cártamo é usado para prevenir doenças cardíacas, incluindo o enrijecimento das artérias (processo conhecido como aterosclerose) e o acidente vascular cerebral (AVC). Também é usado para tratar febre, tumores, tosse, problemas respiratórios, condições de coagulação, dor, doenças cardíacas, dor torácica e lesões traumáticas. Algumas pessoas usam o óleo de cártamo para induzir transpiração, bem como um laxante , estimulante, antitranspirante e expectorante para ajudar a afrouxar o flema.
As mulheres às vezes usam óleo de cártamo por períodos menstruais ausentes ou dolorosos. A flor de cártamo também é utilizada para causar um aborto. Nos alimentos, o óleo de semente de cártamo é usado como óleo de cozinha. Na fabricação, a flor de cártamo é usada para colorir cosméticos e tecidos. O óleo de semente de cártamo ainda pode ser utilizado como um solvente de tinta.Diante de tantas qualidade, resta uma dúvida: o óleo de cártamo emagrece quando consumido regularmente?
Como o Óleo de Cártamo Atua?
Os ácidos linolênicos e linoleicos presentes no óleo de semente de cártamo podem ajudar a prevenir o endurecimento das artérias, reduzir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca. O cártamo contém produtos químicos que podem diluir o sangue para evitar coágulos, ampliar os vasos sanguíneos, baixar a pressão sanguínea e estimular o coração.
O óleo de cártamo é eficaz para quem sofre de colesterol elevado. Algumas pesquisas sugerem que tomar óleo de cártamo como um suplemento dietético ou substituindo-a por outros óleos na dieta ajuda a diminuir lipoproteína total e de baixa densidade (LDL ou mau colesterol). No entanto, não parece baixar outras gorduras sanguíneas chamadas triglicerídeos ou elevar colesterol de lipoproteínas de alta densidade (HDL ou bom colesterol).
Entretanto, contrariando a crença de muitos, algumas pesquisas sugerem que a adição de um produto específico de óleo de cártamo (Safola by Marico Industries Ltd.) a fórmulas para lactentes ou leite materno não melhora o ganho de peso ou a espessura da pele em bebês com baixo peso ao nascer.
Mas o Óleo de Cártamo Emagrece?
Embora você possa incluir óleo de cártamo com moderação em sua dieta e com sucesso, consumir óleo de cártamo regularmente não é uma garantia de que você vai perder peso. Mas o óleo de cártamo pode proporcionar-lhe alguns benefícios para a saúde durante a sua jornada de perda de peso e pode afetar a gordura corporal. Reduzir a ingestão global de calorias e comer óleo de cártamo nas porções recomendadas pode ajudar você a emagrecer saudavelmente.
Embora o óleo de cártamo possa não estar diretamente relacionado à perda de peso, ele pode ajudar a melhorar sua composição corporal. Um estudo publicado em 2009 no “American Journal of Clinical Nutrition” descobriu que os participantes do estudo que adicionaram óleo de cártamo a suas dietas não perderam peso, mas reduziram a gordura do tronco enquanto aumentavam a massa corporal magra. Outro estudo descobriu que, enquanto os sujeitos do estudo que ingeriram ácido linoleico conjugado perderam peso, aqueles que consumiram óleo de cártamo em vez disso não perderam peso.
Óleo de Cártamo e Calorias
O óleo de cártamo não é um alimento com baixas calorias, e é por isso que consumir demais pode dificultar a perda de peso. Apenas 1 colher de sopa de óleo de cártamo contém 120 calorias. Isso é igual a outros óleos e gorduras, mas significativamente mais do que a maioria dos alimentos comuns a uma dieta com perda de peso. Em comparação, 1 xícara de aipo contém 16 calorias, e o espinafre cru fornece apenas 7 calorias por xícara. A perda efetiva de peso a uma taxa de 1 a 2 libras semanais significa que você deve queimar cerca de 500 a 1.000 calorias mais do que você come todos os dias, observa Harvard Health Publications.
A ingestão de óleo de cártamo com moderação durante a perda de peso pode ser benéfica para os níveis de glicose no sangue, o que é importante se você tiver diabetes, e a saúde do coração, especialmente quando usado no lugar de gorduras saturadas e trans. Um estudo publicado em 2011 na “Nutrição Clínica” descobriu que a ingestão de 8 gramas de óleo de cártamo diariamente melhora o açúcar no sangue e aumenta o colesterol de lipoproteínas de alta densidade saudável, mas reduz a inflamação. Isso diminui o risco de doença cardíaca.
Porções de Óleo de Cártamo Recomendadas
A quantidade de óleo de cártamo, ou qualquer outro óleo à base de plantas, você deve consumir diariamente depende dos requisitos de calorias de perda de peso. Por exemplo, as mulheres que comem 1.200 calorias para perder peso precisam de cerca de 4 colheres de chá, ou 17 gramas, de óleos diariamente, e os homens que seguem planos de perda de peso de 1.600 calorias precisam de cerca de 5 colheres de chá – equivalentes a 22 gramas – de óleos a cada dia.
Óleo de Cártamo: Benefícios e Riscos
O óleo de cártamo tem sido usado como óleo de cozinha por um longo tempo, embora seus benefícios tenham começado a ser promovidos apenas nos últimos anos. O ácido oleico (um ácido gordo monoinsaturado) é o principal componente do óleo de cártamo, representando cerca de 75% do mesmo. Alguns ácidos graxos poli-insaturados representam 13% e os ácidos graxos saturados representam aproximadamente 8%. Por 100 ml de óleo de cártamo, há uma ingestão de 34,1 mg de vitamina E e 7,1 mcg de vitamina K. Uma nota lateral interessante sobre este tipo de óleo é que contém derivados de serotonina, que possuem um efeito antioxidante proficiente.
Um estudo demonstrou que o óleo de cártamo exerce algum impacto na diminuição da proteína C-Reativa, contribuindo assim para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O óleo de cártamo ainda aumenta ligeiramente os níveis de lipoproteína HDL-C, conhecido como “colesterol bom”. O alimento também influencia negativamente o metabolismo da glicose através de uma ligeira elevação nos níveis de hemoglobina glicosilada.
Sobre o assunto da relação entre o óleo de cártamo e suplementação de CLA, parece haver evidências suficientes de que o efeito protetor do óleo não pode ser fornecido através da suplementação de CLA isolado. A possível causa para isso é a entrada significativa de vitamina E do óleo de cártamo. No entanto, ao analisar a ação potencial do óleo de cártamo como um queimador de gordura, não há evidências suficientes para que seja considerado como tal.
O óleo de cártamo, no entanto, pode representar ameaças significativas para a saúde, por outro lado. Isto é principalmente porque existem duas variantes de óleo de cártamo, uma produzida a partir das sementes da planta e a outra resultante da pressão da flor. A última opção, em particular, pode ter efeitos perniciosos. Ela pode, por exemplo, piorar a hipertensão através da elevação de níveis de colesterol, que também são um fator significativo no início do diabetes.
Outros riscos do óleo de cártamo incluem alguns casos de diarreia e outros problemas gastrointestinais e aumento no dano renal existente. Pessoas que apresentam reações alérgicas a pólen e ao ambre de amêndoa também devem evitar o consumo de óleo de cártamo.
