Como a comida muda seu cérebro

Cada vez que você dá uma mordida na comida, você está votando na saúde do seu corpo e do seu cérebro. Nossa dieta é muito mais importante do que apenas as calorias dos alimentos, ou mesmo as gorduras, carboidratos e proteínas. No entanto, a maioria das pessoas tende a subestimar a importância da dieta na saúde do cérebro. Neste post, exploramos 5 das maneiras mais importantes pelas quais a comida muda o cérebro.

1. Sua comida se transforma nos blocos de construção físicos do seu cérebro. Como qualquer outra parte do nosso corpo, o nosso cérebro é composto de átomos unidos em moléculas. Essas moléculas não aparecem espontaneamente; ao contrário das plantas, não somos capazes de converter grandes quantidades de CO ₂ atmosférico na nossa estrutura física. Isto significa que a nossa matéria cerebral é composta quase inteiramente por células construídas a partir dos nossos alimentos. Para este fim, o objectivo de construir células cerebrais de maior qualidade a partir de alimentos de maior qualidade é uma grande razão para escolhermos cuidadosamente a nossa dieta. Como nossos neurônios são especialmente ricos em gorduras insaturadas como o ômega-3, muitos especialistas recomendam consumir vários gramas de ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA todos os dias para apoiar a saúde do cérebro.
2. Seu humor e cognição são afetados por suas escolhas alimentares. Embora seja fácil enfatizar demais a importância de uma única refeição no nosso estado cognitivo ou mental, também é verdade que o nosso humor e clareza de pensamento são afetados pela nossa dieta. A melhor evidência disso vem dos estados de deficiência . Por exemplo, a deficiência de vitamina B1 pode levar à perda de memória e delírios, enquanto a deficiência de vitamina B12 pode contribuir para uma série de problemas cerebrais que vão desde o declínio cognitivo à depressão . Além disso, a ingestão alimentar de proteínas, certos aminoácidos e açúcar – e alimentos que contêm ómega 3 – parecem influenciar o humor.
3. O sistema imunológico do seu cérebro é influenciado pela sua dieta. Uma das reconceitualizações mais importantes da saúde cerebral nas últimas décadas diz respeito ao papel do sistema imunológico do cérebro. Sabemos agora que a imunidade cerebral tem um impacto significativo no humor, na cognição e no comportamento (e até no risco de violência). Para este fim, as nossas escolhas alimentares afetam o sistema imunitário do nosso cérebro de várias maneiras, especialmente influenciando o microbioma intestinal .
4. A religação do seu cérebro (neuroplasticidade) é alterada pela comida. A cada momento do dia, nossos cérebros estão sendo reconectados por nossas experiências de vida. Este processo pode ser útil ou prejudicial, dependendo da situação. Muitas áreas convergentes da investigação cerebral sugerem que as deficiências na religação saudável do cérebro podem estar subjacentes a uma série de problemas mentais e cognitivos. Além disso, uma série de publicações recentes sugeriram que esta religação pode ser influenciada pelo que comemos.
5. O metabolismo do seu cérebro é afetado pelas suas escolhas alimentares. Embora tenha apenas cerca de 2 a 3 libras de peso, o cérebro consome cerca de 20% da energia do corpo. Este incrível uso de glicose e ATP mostra a importância de garantir que o cérebro obtenha acesso consistente a energia de alta qualidade ao longo da vida. Vários pesquisadores estão focados na ideia de que a falta de energia de qualidade no cérebro pode acelerar ou aumentar o risco de muitas condições de saúde cerebral e enfatizam o papel fundamental de uma dieta balanceada e de níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue na proteção do cérebro contra esses problemas. .

À medida que a investigação que relaciona a dieta e a saúde do cérebro continua a expandir-se, a realidade é que todos nós podemos e devemos tomar medidas para seguir uma dieta que apoie o nosso cérebro neste momento. A dieta pode ser complicada e aqueles com problemas médicos pré-existentes podem se beneficiar da individualização. No entanto, a dieta mais bem estudada para a saúde do cérebro até à data é uma dieta de estilo mediterrânico, rica em frutas, vegetais, nozes e sementes, gorduras saudáveis, peixe e marisco, ervas e especiarias e pobre em alimentos altamente processados .