As verduras e vegetais verdes são componentes essenciais de dietas bem equilibradas. As verduras nos fornecem muitas vitaminas, minerais, carotenóides e fitoquímicos. Os antioxidantes em vegetais de folhas verdes podem inibir certos tipos de câncer, removendo os radicais livres do corpo.
Pesquisas preliminares realizadas em vegetais verdes, especialmente frondosas como espinafre, rúcula, co e couve, mostraram que tais vegetais podem parar o crescimento de certos tipos de câncer, como peito, pele, pulmão e estômago.
Determinados vegetais, como pimentões verdes, também aumentam a produção de calor e o consumo de oxigênio do nosso corpo por cerca de 20 minutos depois de os comer. Isso significa que estamos realmente queimando calorias, o que resulta em perda de peso.
Este artigo falará sobre verduras que emagrecem e beneficiam a saúde quando consumidas diariamente.
Verduras e Benefícios para a Saúde
Os melhores vegetais verdes frondosos nos fornecem toneladas de fibras. A fibra é muito importante para o coração saudável, bem como para os nossos intestinos. Infelizmente, as dietas mais modernas são desprovidas de fibras, o que leva a constipação e inchaço e, em última análise, ao aumento de peso insalubre. O consumo diário de vegetais saudáveis ajuda a mantê-lo regular.
O folato (ácido fólico ou vitamina B9) é especialmente necessário para mulheres grávidas, pois mantém seu feto saudável e reduz o risco de problemas da medula espinhal e defeitos congênitos. Os vegetais verdes, como espinafres cozidos e aspargos, contêm toneladas de folato e baixos níveis de ele levam à falta de energia. Pessoas deficientes em folato tendem a ter desejos não saudáveis que resultam em compulsão alimentar e ganho de peso insalubre. O folato também é necessário para quebrar carboidratos e gorduras dos alimentos. Todos esses fatores indicam que este é um ingrediente chave para a perda de peso.
Outro elemento importante na lista de vegetais verdes saudáveis incluídos abaixo é o potássio. O potássio desempenha um papel muito importante na perda de peso porque constrói os músculos, evita a retenção de líquidos, libera energia que consumimos dos alimentos e também permite que o coração, os rins e outros órgãos funcionem adequadamente. Você também precisa de potássio para manter a pressão sanguínea saudável.
Estudos têm demonstrado que o cálcio é muito importante para o controle de peso. Uma série de estudos clínicos mostraram que o cálcio aumentou a perda de peso em dieters em até 60%. Os vegetais verdes, como os espinafres, contêm até 99 mg de cálcio em apenas 100 gramas. Então, comer vegetais verdes folhosos pode ser a melhor coisa que você pode fazer para perda de peso e controle de peso.
Os fitoquímicos encontrados em vegetais podem resultar em perda de peso. Um estudo realizado na Universidade da Flórida mostrou que o consumo de fitoquímicos na forma de frutas, vegetais verdes, nozes e sementes pode conter o apetite e reduzir o estresse oxidativo que causa obesidade.
Além dos benefícios para perda de peso, vegetais verdes saudáveis também podem aumentar o sistema imunológico para evitar infecções, manter um intestino saudável e também no controle de peso. Os melhores vegetais em cor verde também contêm vitaminas A, C, B6 e K, todas as quais são necessárias para o funcionamento saudável do corpo.
Os antioxidantes, como os carotenóides, as vitaminas A, C e E, bem como o selênio protegem os danos das células e mantêm órgãos como o coração, olhos, fígado, etc., funcionando normalmente.
A seguir, conheça quais são as principais verduras que emagrecem e seus respectivos benefícios à saúde:
Couve-de-folhas
A couve-de-folhas é extremamente rica em betacaroteno, vitamina A e luteína. Estes são necessários para a prevenção de doenças oculares e câncer de pulmão. Ela também é um alimento de baixa caloria (uma xícara de couve crua tem apenas 30 calorias). Comer este vegetal saudável antes das refeições principais pode ajudá-lo a consumir menos calorias, resultando em perda de peso. Couve-de-folhas também é rica em fibras e proteínas.
Aipo
O aipo faz parte da lista devido ao baixo teor de gordura, baixa caloria e fibra alta. Tem um alto teor de água também, e todos sabemos que uma dieta saudável para perda de peso precisa de toneladas de água nele. Uma xícara de aipo tem 2 gramas de fibra e apenas 16 calorias. O aipo também é rico em vitaminas A, K e folato. Este vegetal também contém óleos naturais que atuam como diuréticos e desintoxicam o sangue.
Rúcula
A rúcula é rica em vitaminas A e K, bem como folato. Ela cura a inflamação do intestino e ajuda a proteger a saúde dos olhos e do coração, enquanto também luta contra o câncer. Sendo um alimento denso em nutrientes, a rúcula também é tida como uma das verduras que emagrecem. Se você está seguindo uma dieta com baixas calorias, você pode facilmente fazer com que a rúcula faça parte dela. Coma um copo de salada de rúcula para evitar deficiências, desintoxicar o corpo, manter o intestino regulador e também diminuir os desejos por comidas não saudáveis.
Espinafre
O espinafre é um dos vegetais verdes mais nutritivos. Um estudo realizado em 38 mulheres obesas ao longo de um período de 3 meses mostrou que os participantes que beberam um suco verde consistindo de espinafre perderam uma média de 5 quilos de peso em relação a um grupo controle que recebeu um placebo. A razão por trás disso, concluíram os pesquisadores, foram os thylakoids em espinafres que prolongavam a digestão, diminuíam os desejos insalubres e produziam sensação de saciedade.
Alface Romana
A popularidade da dieta da alface mostra o motivo deste vegetal de folhas verdes ser uma das verduras que emagrecem mais populares. Este vegetal de enchimento ajuda você a consumir menos calorias e contém toneladas de vitaminas, fibras e fitoquímicos.
Couve-Galega
A couve-galeca é baixa em calorias e rica em cálcio, vitamina C e fibras. Coma pelo menos 2 xícaras de couve-galega com outros vegetais verdes saudáveis diariamente.
A melhor maneira de cozinhar a couve-galeca é no vapor, com uma pequena quantidade de água, para preservar sua vitamina C. Você pode usar a água usada para cozinhar para fazer ensopados ou sopas. Combine couve-galeca com outros vegetais, grãos integrais e outros vegetais.
Chicória
As fibras da chicória podem contribuir para a perda de peso. Isso pode ser atribuído aos extratos de oligofructose encontrados na raiz de chicória que reduzem o consumo de calorias por mantêm aumentarem a saciedade. A chicória também é uma fantástica fonte de vitaminas A, CE e K.
Brócolis
De acordo com diversos estudos, o consumo de brócolis pela parte da manhã pode ajudá-lo a perder peso. O brócolis é rico em vitaminas A, C e K ,, além de ser um alimento com baixo teor de calorias, nutriente e denso. Ele também é um vegetal rico em fibras.
Folhas de Mostarda
As folhas da mostarda são ricas em vitaminas, minerais e fitonutrientes. O rico conteúdo antioxidante ajuda a proteger de doenças como diabetes e câncer. Esta vegetação de folhas verdes ricas em nutrientes e com baixo teor de calorias contém 500% do valor diário recomendado de Vitamina K.
Além disso, também contém manganês, folato, cálcio e outras vitaminas e minerais necessários para perda de peso. A ingestão regular deste vegetal verde saudável pode ajudar a reduzir o colesterol e desintoxicar o fígado e o sangue.
A melhor maneira de comer as folhas é salteá-las em azeite com algumas sementes de gengibre, alho e gergelim.
Couve de Bruxelas
As couves de Bruxelas são consideradas uma vegetação verde frondosa, embora pertençam à família dos repolhos. Como o repolho, esses minúsculos vegetais verdes estão cheios de fibras e baixas calorias. As couves de Bruxelas também podem nos fornecer vitaminas A, C, K e tiamina, bem como folato, magnésio e manganês. Uma vez que estes vegetais crucíferos que combatem câncer saciam a fome rapidamente, eles são perfeitos para quem quer emagrecer.
As couves de Bruxelas têm um ligeiro odor, de modo a comer cruas pode não ser a melhor opção. Cozinhar é a sua melhor aposta. No entanto, evite o excesso de cozimento, pois elas tendem a perder o seu valor nutricional. Coma brotos cozidos no vapor com um pingo de suco de limão ou molho de mostarda.
Alho-poró
O alho-poró pertence à família da cebola Allicaeae, mas tem um sabor mais suave. Ele é conhecido por melhorar os níveis de fertilidade e também melhorar a saúde do coração. 100 gramas de hastes de alho-poró fresco oferecem apenas 61 calorias, tornando-os um dos melhores alimentos para perda de peso. Este vegetal modesto também é rico em ácido fólico, zinco, ferro e magnésio. O alho-poró ainda atua como antibióticos naturais e remove toxinas do corpo.
