As uvas são baixas em calorias, cerca de 62 calorias por xícara, mas altas em índice glicêmico, em relação a outras frutas. Isso é problemático para quem sofre com as irregularidades do açúcar no sangue ou diabetes. A maioria das calorias vem de carboidratos, portanto, para reduzir seu efeito de engorda, elas devem ser ingeridas junto com gordura ou proteína para retardar a absorção de açúcar.
Quando você adiciona uvas a smoothies contendo alguma gordura (como manteiga de amendoim) e proteína, reduz o pico de açúcar no sangue, assim como se sente mais cheio. Para ajudar na perda de gordura, mantenha o tamanho da porção em torno de um copo para evitar a sobrecarga de açúcar.
Uvas, especialmente uvas vermelhas, têm uma longa história de alegações de saúde. Do vinho tinto ao extrato de semente de uva, não há escassez de superalimentos relacionados à uva.
As uvas são pobres em gordura saturada e têm zero colesterol. Elas também são uma boa fonte de manganês, potássio e cobre. No que diz respeito às vitaminas, você encontraria as vitaminas C e K mais as quantidades vestigiais de vitaminas A, B e E.
Quais são os Benefícios da Uva Para a Saúde?
As uvas vermelhas são ricas em resveratrol, um fitonutriente encontrado na casca da fruta. O resveratrol demonstrou efeitos anti-inflamatórios e anti-oxidantes em ensaios clínicos. Há também fortes evidências sugerindo que pode aumentar a longevidade.
No entanto, a maioria das pesquisas concluídas sobre benefícios para a saúde da uva utiliza extratos isolados da pele e sementes das uvas.
Isso não significa que comer a fruta inteira seja menos eficaz, mas os fitoquímicos podem não ser tão potentes. Os antioxidantes nas uvas têm sido associados a um risco reduzido de câncer. Elas também têm o potencial de aumentar a função cognitiva, o que poderia impactar positivamente o envelhecimento e o risco de doenças neurológicas degenerativas.
Comer Uva Engorda ou Emagrece?
Se você está tentando perder peso, você provavelmente já descobriu a contagem de calorias. Ao contar as calorias, os alimentos de baixa caloria podem ser muito atraentes, pois permitem que você coma mais volume do que os alimentos de alto teor calórico. As uvas contêm 62 calorias por xícara. É mais que melancia (46 calorias), mas menos que laranja (85). As uvas vermelhas ou verdes do tipo europeu, como a Thompson seedless, têm uma contagem de calorias ligeiramente superior, com 104 calorias por xícara.
As uvas podem ter poucas calorias, mas todas as calorias das uvas vêm de carboidratos. 1 xícara de uvas contém 16 gramas de carboidratos, 15 gramas dos quais são açúcar. Sem qualquer gordura ou proteína para retardar a absorção de açúcar, isso pode causar um problema.
O índice glicêmico (IG) mede a rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue. Uvas têm um índice glicêmico de 59, tornando-os um dos maiores frutos do IG – embora ainda de baixo índice glicêmico. Isso pode ser problemático para quem luta com irregularidades no açúcar no sangue ou diabetes.
O impacto hormonal dos alimentos pode contribuir para quanto peso você ganha ou perde, e quanta comida você pode comer em um dia.
As uvas podem ter poucas calorias, mas todas as calorias das uvas vêm de carboidratos. Uma xícara de uvas contém 16 gramas de carboidratos, 15 gramas dos quais são açúcar. Sem qualquer gordura ou proteína para retardar a absorção de açúcar, isso pode causar um problema.
A conexão entre a engorda e o açúcar é bem conhecida, mas é importante entender como ela funciona, para que possamos tomar decisões mais informadas sobre a quantidade e o tipo de açúcar que consumimos.
Quando comemos carboidratos, o açúcar no sangue aumenta. A fim de tirar o açúcar da corrente sanguínea e colocá-lo nas células, o corpo libera insulina.
A principal função da insulina no corpo é converter energia em gordura. É literalmente o “hormônio do armazenamento de gordura”. Portanto, faz sentido dizer que, se você quiser limitar o armazenamento de gordura, deve controlar os níveis de insulina.
Quanto mais você ingerir refeições com alto teor de açúcar, mais insulina seu corpo precisará para produzir um efeito similar. Isto é conhecido como resistência à insulina, e é pensado ser a causa subjacente para a maioria dos casos de obesidade e diabetes.
A principal diferença entre açúcar de frutas e açúcar de fontes refinadas é a densidade de nutrientes. Os frutos contêm uma verdadeira nutrição, antioxidantes e fibras que são mais propensos a contribuir para a saúde geral.
Mas se o açúcar vem de frutas, amido, mel, xarope de bordo ou açúcar de mesa, tudo isso afeta os nossos níveis de açúcar no sangue sobre o mesmo. Se você está tentando perder peso, é uma boa ideia limitar sua ingestão de açúcar. Também é recomendado que você combine alimentos ricos em açúcar, como uvas com alimentos ricos em proteínas e gordura. Isso ajudará a amortecer o pico de açúcar no sangue e mantê-lo completo por mais tempo.
A melhor maneira de usar as uvas para seus benefícios de saúde, sem ganhar peso, é equilibrar o açúcar com gordura e proteína saudáveis.
Uvas fazem um ótimo complemento para smoothies de perda de peso. Elas são incrivelmente fáceis de armazenar no freezer e de e utilizar em diversas receitas. Elas adicionam doçura e hidratação às suas receitas e são deliciosas.
A chave para usar uvas para perda de peso é evitar o uso de muitos. Uma boa recomendação é cerca de 1 xícara de uvas por smoothie. Isso também garante que o smoothie tenha um bom equilíbrio de outros ingredientes, que não são frutas.
