Vitamina B1: Benefícios e Alimentos que a Contém

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A vitamina B1, primeira vitamina do complexo B a ter sido descoberta, oferece diversos benefícios à saúde, especialmente para o metabolismo. Bons níveis desta vitamina contribuem para a saúde e eficiência do nosso sistema nervoso, além de contribuir de maneira indireta para o ganho de massa muscular e perda de peso. A seguir, confira quais outros benefícios são garantidos pela ingestão de vitamina B1:

Contribui para a energia: a vitamina B1 age na ativação do sistema de enzimas que contribuem para a oxidação do açúcar, que nosso corpo utiliza como principal fonte de energia. Quando tais enzimas são ativadas, nosso corpo obtém mais energia. Além disso, a vitamina B1 é capaz de fornecer vitalidade e sensação de bem-estar.

Beneficia a saúde nervosa: a saúde nervosa também é beneficiada pela vitamina B1, já que esta auxilia o processo de mielinização dos neurônios, cujo funcionamento não é feito de maneira correta sem o revestimento de mielina adequado. Caso uma falha aconteça neste ponto, as chances de possíveis danos neurais são maiores.

Além de proteger o nosso corpo, a vitamina B1 estimula a boa melhora e aumenta as capacidades de raciocínio e concentração. Indícios ainda apontam que a vitamina B1 é positiva para a prevenção do Mal de Alzheimer, porém este possível benefício ainda está sendo estudado.

É boa para o coração: a vitamina B1 produz e estimula o neurotransmissor acetilcolina, que possibilita que as mensagens dos neurônios sejam transmitidas aos músculos, o que inclui o coração. Assim, a vitamina B1 proporciona que as funções do coração funcionem de forma regular, protegendo a comunicação entre o sistema nervoso e os músculos.

É boa para a saúde ocular: no que diz respeito à visão, os níveis de vitamina B1 parecem estar relacionados à catarata, já que esta doença ocorre em menor número naqueles que consomem níveis adequados de vitamina B1. Este fator indica que pelo menos a vitamina B1 proporciona o retardamento do desenvolvimento da catarata.

Possui ação antioxidante: a vitamina B1 possui ação antioxidante, protegendo o nosso corpo da ação dos radicais livres, nocivas substâncias resultantes de reações químicas que acontecem no interior do nosso corpo. Deste modo, a vitamina B1 ajuda a nos manter protegido, além de combater os efeitos do envelhecimento, ajudando assim a retardar a degeneração dos órgãos e a proteger a pele dos sinais da idade, como rugas.

Melhora a digestão: a nossa digestão é beneficiada pela vitamina B1 por esta estimular a secreção do ácido clorídrico. Quando presente em quantidades adequadas, o ácido clorídrico contribui para que os nutrientes sejam melhor absorvidos, além de reduzir os problemas de digestão.

Ajuda na perda de peso: apesar de indiretamente, a vitamina B1 é capaz de ajudar na perda do peso, já que a substância ajudar a nutrição a se manter equilibrada por meio de um melhor funcionamento do sistema digestório. Estimulando o aumento da secreção do ácido clorídrico por meio da ativação de enzimas, a vitamina B1 contribui para a melhor absorção de nutrientes e a fome intensa e o acúmulo de gordura, duas reações de quando o corpo está carente de nutrientes.

Contribui para o aumento de massa muscular: responsável pela síntese de glóbulos vermelhos, a vitamina B1 contribui para o aumento de massa magra, já que os músculos recebem a quantidade necessária de oxigênio. Ainda que de forma indireta, este processo possibilita o aumento de ganho de massa magra, já que os treinos de resistência são executados de forma melhor.

Outro benefício que a vitamina B1 garante de maneira indireta é a conexão entre os músculos e o sistema nervoso. A vitamina B1 contribui para uma melhor comunicação entre o sistema nervoso e os músculos, possibilitando assim que os movimentos das contrações musculares sejam executados de forma melhor, fator que beneficia os treinos e seus efeitos.

Deficiência de Vitamina B1

A deficiência de vitamina B1 causa sintomas como irritabilidade, letargia, perdas de memória, aumento de risco de depressão, insônia e diminuição do apetite. Perda patológica de peso, constipação e indigestão são alguns dos sintomas causados pelos problemas gástricos.

Quando a vitamina B1 se encontra deficiente no organismo, pode causar beribéri, uma doença bastante perigosa que apresenta sintomas variáveis de pessoa para pessoa. Dentre os sintomas da doença, destacam-se as anormalidades musculares e nervosas, resultando aceleramento de batimentos cardíacos, cãibras e até mesmo atrofia muscular nas pernas.

A carência de B1 também pode fazer com que as pernas retenham líquidos, além de levar os dedos dos pés a sofrerem formigamento. A falta de ingestão de vitamina B1 ainda pode reduzir a pressão arterial, aumentando as chances do edema pulmonar se desenvolver. Caso a mãe esteja com deficiência de vitamina B1, o risco do beribéri afetar o recém-nascido é maior.

Durante as fases de gravidez e amamentação é fundamental que a vitamina B1 esteja em bons níveis no organismo. No caso de pessoas que sofrem de alcoolismo, a deficiência de vitamina B1 contribui para a Síndrome de Wernicke-Korsakoff, responsável por sintomas como perda de memória, dificuldade na locomoção, incoerência, movimentos involuntários dos olhos e paralisia.

Quantidade Recomendada de Vitamina B1

A ingestão diária recomendada de vitamina B1 aumenta conforme a pessoa crescer. Até os seis primeiros meses de vida, a ingestão diária deve ser de 0,2mg. Entre os 6 meses de vida e os 14 anos, as necessidades diárias de vitamina B1 aumentam. A partir de então, a necessidade passa a ser diferente entre os homens e as mulheres.

A ingestão diária de vitamina B1 para um homem adulto deve ser de cerca de 1,2mg, enquanto para a mulher adulta necessita de doses diárias de 1,1mg. Durante as fases de gravidez e lactação, entretanto, a mãe deve consumir 1,4mg de vitamina B1 diariamente.

Fontes de Vitamina B1

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Há altas concentrações de Vitamina B1 nas camadas externas e germes de cereais, assim como em leveduras, carne bovina, carne de porco, nozes, grãos inteiros e leguminosas.

As frutas e vegetais que a contêm incluem couve-flor, fígado, laranjas, ovos, batatas, espargos e couves.

Outras fontes incluem a levedura de cerveja e o melaço de blackstrap.

Cereais matinais e produtos feitos com farinha branca ou arroz branco podem ser enriquecidos com vitamina B.

Nos Estados Unidos, as pessoas consomem cerca da metade de sua ingestão de vitamina B1 em alimentos que contêm tiamina naturalmente, enquanto o restante vem de alimentos que são fortificados com a vitamina.

Aquecer, cozinhar e processar alimentos, e fervê-los em água, destroem a tiamina. Como a vitamina B1 é solúvel em água, ela se dissolve na água de cozimento. O arroz branco que não é enriquecido conterá apenas um décimo da thiamina disponível no arroz marrom.

O Escritório de Suplementos Dietéticos (ODS) dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH) observa que uma porção de cereais fortificados para o café da manhã fornece 1,5 miligramas (mg) de tiamina, o que é mais de 100% da quantidade diária recomendada.

Uma fatia de pão integral contém 0,1 mg, ou 7% da necessidade diária. Queijo, frango e maçãs não contêm tiamina.

Os seres humanos precisam de um suprimento contínuo de vitamina B1, pois ela não é armazenada no corpo. Ela deve fazer parte da dieta diária.

Suplementação de Vitamina B1

Apesar de geralmente ser desnecessária, a suplementação de vitamina B1 pode ser indicada para aqueles que correm maior risco de sofrerem deficiência de vitamina B1, como pessoas com doenças digestivas, alcoólatras, anoréxicos e indivíduos que fazem uso de medicamentos diuréticos.

A suplementação só deve ser feita sob orientação médica, pois o profissional sabe com quais medicamentos a vitamina B1 interage, bem como a dosagem, algo variável conforme os objetivos de cada um.

Referências

What is thiamin, or vitamin B1?
https://www.medicalnewstoday.com/articles/219545
Revisado medicamente por Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT – Escrito por Yvette Brazier em 22 de novembro de 2017

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