- Pesquisas anteriores investigando a utilidade de bebidas dietéticas para pessoas que tentam perder peso não foram conclusivas.
- Também há dúvidas sobre se os adoçantes não nutritivos são saudáveis.
- Um novo estudo conclui que esses adoçantes podem não reduzir a ingestão de calorias de quem está fazendo dieta a longo prazo, porque aumentam os desejos.
- O estudo analisa especificamente o adoçante artificial Sucralose.
Uma lata de 12 onças (onças) da bebida de cola mais popular dos Estados Unidos tem 140 calorias, enquanto uma garrafa de plástico de 20 onças contém 240 calorias.
Para as pessoas interessadas em perder peso, mas que gostam de refrigerantes com alto teor calórico e açúcar, uma versão dietética com quase zero calorias pode parecer uma opção atraente.
No entanto, um novo estudo liderado por pesquisadores da Keck School of Medicine da University of Southern California em Los Angeles sugere que as bebidas contendo adoçantes artificiais de baixa caloria podem não ser tão úteis para a perda de peso como muitos supõem.
O estudo descobriu que o adoçante não nutritivo (NNS) sucralose, que muitas bebidas dietéticas incluem como ingrediente, aumenta o desejo por comida em mulheres e pessoas com obesidade em comparação com as bebidas que contêm sacarose, um açúcar natural.
A Sucralose, também conhecida pela marca “Splenda”, está em muitas bebidas dietéticas. A lista publicada mais recentemente da Food and Drug Administration (FDA) de adoçantes artificiais aprovados inclui sucralose, sacarina, aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), neotame e Advantame.
A pesquisa sugere que mais de 40% dos adultos norte-americanos consomem refrigerantes diet adoçados com NNS para satisfazer um desejo por doçura sem incorrer em uma penalidade calórica.
Os resultados do estudo aparecem na revista JAMA Network Open.
Índice
Os adoçantes artificiais são seguros?
“Há controvérsia em torno do uso de adoçantes artificiais porque muitas pessoas os estão usando para perda de peso”, disse Kathleen Page, M.D., pesquisadora sênior do estudo.
“Embora alguns estudos sugiram que podem ser úteis, outros mostram que podem estar contribuindo para o ganho de peso, diabetes tipo 2 e outros distúrbios metabólicos. Nosso estudo analisou diferentes grupos populacionais para descobrir algumas das razões por trás desses resultados conflitantes. ”
De acordo com os pesquisadores, a segurança dos adoçantes artificiais ainda não está clara.
Michelle Routhenstein, nutricionista de cardiologia e proprietária do Entirely Nourished, disse ao Medical News Today:
“Sabemos que beber regularmente bebidas adoçadas artificialmente tem sido associado a um risco maior de derrame e ataques cardíacos. Isso provavelmente se deve ao impacto negativo das bebidas adoçadas artificialmente sobre os fatores de risco para ataques cardíacos e derrames – incluindo diabetes, pressão alta, colesterol alto e aumento de peso. ”
Routhenstein não estava envolvido no estudo.
Comparando NNS e bebidas açucaradas
Os pesquisadores recrutaram 74 voluntários destros, não fumantes e com peso estável. Eles tinham entre 18 e 35 anos e 58% eram mulheres. Nenhum dos indivíduos tinha diagnóstico médico atual ou histórico de transtornos alimentares, diabetes ou uso de drogas ilegais.
Cada participante compareceu a três sessões experimentais com os pesquisadores, tendo jejuado durante a noite antes de chegar.
A coorte era composta por números relativamente iguais de pessoas com peso saudável, com sobrepeso e obesidade. Isso permitiu que os pesquisadores identificassem possíveis diferenças na forma como seus corpos respondiam ao NNS.
Em uma sessão, cada indivíduo consumia 300 mililitros de uma bebida adoçada com NNS, uma bebida adoçada com açúcar ou, como controle, água.
Depois que cada participante consumiu sua bebida, os pesquisadores os presentearam com fotos de alimentos com alto teor calórico e usaram exames de ressonância magnética funcional (fMRI) para registrar a atividade nas regiões do cérebro associadas ao apetite e à compulsão alimentar.
Os pesquisadores também monitoraram os níveis de açúcar no sangue, insulina e hormônio metabólico dos participantes.
Por fim, ao final de cada sessão, os pesquisadores ofereciam aos participantes um buffet de lanche e registravam a quantidade de alimentos consumidos por cada indivíduo.
Uma fome inesperada
As varreduras e exames de sangue revelaram três efeitos significativos que sugerem que as bebidas adoçadas com NNS podem realmente dificultar a limitação da ingestão de calorias.
- As varreduras de fMRI revelaram que entre as mulheres e aquelas com obesidade, o consumo de bebidas adoçadas com NNS levou a mais atividade nas áreas do cérebro associadas ao apetite e desejos do que beber a bebida contendo sacarose.
- Houve uma queda nos níveis de hormônios metabólicos que sinalizam estar cheio após o consumo de bebidas adoçadas com NNS em comparação com bebidas contendo sacarose.
- Depois de consumir bebidas adoçadas com NNS, as mulheres, embora não os homens, comeram mais lanches no buffet ao final da sessão.
Sobre o estudo, Routhenstein disse:
“Houve estudos anteriores que mostram os efeitos prejudiciais dos adoçantes artificiais, e este estudo adiciona mais força às descobertas anteriores. Este estudo foi um ensaio cruzado randomizado que mostrou uma resposta de recompensa neural mais alta para adoçantes não nutritivos. ”
“Nosso cérebro é inteligente e claramente não pode ser enganado; quando vê que você está consumindo um alimento ou bebida de sabor muito doce, sem as calorias que demonstram, procura um alimento à base de açúcar calórico para compensar ”.
Embora a Dra. Page observe que os participantes do estudo podem ter ficado com mais fome do que o normal devido ao jejum pré-sessão, ela diz:
“Nosso estudo começa a fornecer contexto para os resultados mistos de estudos anteriores no que diz respeito aos efeitos neurais e comportamentais dos adoçantes artificiais. Ao estudar diferentes grupos, pudemos mostrar que mulheres e pessoas com obesidade podem ser mais sensíveis a adoçantes artificiais. Para esses grupos, beber bebidas adoçadas artificialmente pode induzir o cérebro a sentir fome, o que pode, por sua vez, resultar no consumo de mais calorias ”.
Referências
Diet drinks may ‘trick the brain into feeling hungry’
https://www.medicalnewstoday.com/articles/diet-drinks-may-trick-the-brain-into-feeling-hungry
Escrito por Robby Berman em 6 de outubro de 2021 – Fato verificado por Jessica Beake, Ph.D.
